Lemon Thyme Shrimp Tagliatelle

Name: Lemon Thyme Shrimp Tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350g Tagliatelle; 400g frische Garnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 1 TL frischer Zitronenthymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesankäse zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ich liebe es, die Aromen des Mittelmeers in meine Küche zu bringen, besonders mit diesem Gericht! Die Kombination aus frischen Garnelen, aromatischem Zitronenthymian und zarten Tagliatelle ist einfach unwiderstehlich. Die Zugabe von frischer Zitrone bringt eine angenehme Frische, die dieses Rezept zu einem echten Genuss macht. Mit nur wenigen Zutaten entsteht eine köstliche Mahlzeit, die sowohl einfach als auch raffiniert ist. Probiert es aus, und ihr werdet garantiert genauso begeistert sein wie ich!

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T16:26:23.544Z

Bei der Zubereitung von Lemon Thyme Shrimp Tagliatelle habe ich festgestellt, dass frische Zutaten wirklich den Unterschied machen. Die Garnelen sollten idealerweise etwas mariniert werden, damit sie die Aromen von Zitrone und Thymian aufnehmen können. Ich habe einige verschiedene Öle ausprobiert, aber ein hochwertiges Olivenöl hebt den Geschmack perfekt hervor.

Nachdem ich mit verschiedenen Kochmethoden experimentiert habe, fand ich, dass das Anbraten der Garnelen in einer heißen Pfanne ihre Zartheit bewahrt und gleichzeitig eine schöne Bräunung erreicht. Das Timing ist entscheidend! Zu langes Kochen kann sie zäh machen, also immer ein Auge darauf haben.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, zitroniger Geschmack, der das Gericht aufpeppt
Zarte Garnelen, die perfekt gekocht und geschmackvoll sind
Ein schnelles und einfaches Rezept, das beeindruckt

Die Rolle der Zutaten

Die frischen Garnelen sind der Star dieses Gerichts. Sie bieten nicht nur eine zarte Textur, sondern auch einen dezenten Geschmack, der die Aromen der Zitrone und des Thymians perfekt ergänzt. Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen; sie sollten gerade rosa und leicht fest sein. Überkoche sie nicht, da sie sonst zäh werden und ihren köstlichen Geschmack verlieren können.

Zitronenthymian bringt eine erfrischende und zugleich würzige Note in das Gericht. Dieser spezielle Thymian hat einen milden, zitronigen Geschmack, der die Frische der Zitrone ideal unterstreicht. Wenn du keinen frischen Zitronenthymian finden kannst, kannst du auch normalen Thymian verwenden, jedoch kannst du dann etwas zusätzliche Zitronenschale hinzufügen, um den zitronigen Geschmack zu intensivieren.

Tipps zur Zubereitung

Das Kochen der Tagliatelle al dente ist entscheidend für die Textur des Gerichts. Achte darauf, die Pasta einige Minuten weniger als in den Anweisungen angegeben zu kochen. Die Nudeln garen später in der Pfanne weiter, wenn sie mit der Garnelenmischung kombiniert werden. So bleiben sie schön bissfest und nehmen die Aromen der Sauce optimal auf.

Wenn du ein intensiveres Aroma wünscht, kannst du die Knoblauchzehen leicht anrösten, bevor die Garnelen hinzugefügt werden. Dies verstärkt den Geschmack und sorgt für eine schöne, goldene Färbung. Halte die Hitze im mittleren Bereich, um ein Anbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.

Zutaten

Hauptzutaten

350g Tagliatelle
400g frische Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
1 TL frischer Zitronenthymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesankäse zum Servieren

Zubereitungsschritte

Nudeln kochen

Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Tagliatelle gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Garnelen zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Die Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie rosa und gar sind.

Zusammenführen

Die gekochten Tagliatelle, Zitronensaft und Zitronenschale sowie den Zitronenthymian in die Pfanne geben. Gut vermischen und weitere 2 Minuten erwärmen, um die Aromen zu kombinieren.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Chili-Flocken hinzufügen, um eine pikante Note zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Wenn du zum Beispiel ein wenig Schärfe hinzufügen möchtest, kannst du eine Prise rote Pfefferflocken zu den Garnelen geben. Das gibt dem Gericht einen zusätzlichen Kick, der gut zur Frische der Zitrone passt.

Für eine vegetarische Option könntest du die Garnelen durch sautiertes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spargel ersetzen. Diese Gemüsearten behalten ihre Bissfestigkeit, wenn sie kurz angebraten werden, und nehmen die Aromen der Zitrone und des Thymians wunderbar auf.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen solltest du darauf achten, die Garnelen nur kurz zu erhitzen, um ihre Zartheit zu bewahren. Eine kleine Menge Olivenöl oder Zitronensaft kann helfen, das Gericht wieder aufzufrischen.

Für eine längerfristige Lagerung kannst du die ungekochten Tagliatelle und die Garnelen voneinander trennen und die Garnelen einfrieren. Achte darauf, dass du sie in einem Gefrierbeutel gut verpackst, um Frostschäden zu vermeiden. So hast du immer frische Zutaten bereit, um dieses köstliche Gericht zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen sind ideal, solange sie gut aufgetaut sind, bevor du sie kochst.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetze die Garnelen durch gebratene Champignons oder gebratene Tofu-Stücke für eine köstliche vegetarische Variante.

→ Wie kann ich den Geschmacksgrad anpassen?

Du kannst mehr oder weniger Zitrone hinzufügen oder andere Kräuter wie Petersilie oder Basilikum verwenden, um den Geschmack zu variieren.