Liebespaar Antipasti Platte

Name: Liebespaar Antipasti Platte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 200g Prosciutto; 150g Salami; 100g Oliven (schwarz und grün); 100g Feta-Käse; 150g mariniertes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini); 200g Artischockenherzen (eingelegt); 100g frischer Mozzarella; Frisches Baguette oder Ciabatta; Olivenöl; Balsamico-Essig; Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ich liebe es, meine Gäste mit einer bunten Antipasti-Platte zu überraschen. Diese Liebespaar Antipasti Platte vereint exquisite Aromen und sieht dabei einfach fantastisch aus. In nur 30 Minuten habe ich eine Vielzahl von köstlichen Häppchen zubereitet, die sowohl im Winter als auch im Sommer perfekt sind. Die Kombination aus würzigen Oliven, zartem Prosciutto und frisch mariniertem Gemüse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis und lässt sich wunderbar mit einem Glas italienischem Wein genießen.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:43:29.098Z

Ich erinnere mich an den ersten Abend, als ich diese Antipasti-Platte zubereitet habe. Die Farben und die Vielfalt der Zutaten haben sofort die Aufmerksamkeit meiner Gäste auf sich gezogen. Ich habe mich entschieden, viele verschiedene Geschmäcker zu kombinieren, und es war ein voller Erfolg! Besonders die Kombination aus marinierten Artischocken und würzigem Käse hat alle begeistert.

Ein kleiner Tipp von mir: Wenn ihr die Antipasti-Platte etwas aufpeppen möchtet, fügt frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu. Dies sorgt nicht nur für eine schöne Dekoration, sondern hebt auch den Geschmack jeder Zutat hervor. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

        Warum du diese Antipasti-Platte lieben wirst
        Vielfältige Aromen, die harmonisch miteinander spielen
Sieht toll aus und ist ein echter Hingucker auf jeder Feier
Einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit fertig

      

Die Grundlage für perfekte Antipasti

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Präsentation der Antipasti-Platte. Ich bevorzuge eine Mischung aus würziger Salami und zartem Prosciutto, da diese beiden Wurstsorten sich geschmacklich hervorragend ergänzen. Achte darauf, den Prosciutto in hauchdünne Scheiben zu schneiden; das sorgt für ein angenehmes Mundgefühl und eine optimale Aromafreisetzung.

Die Oliven auf der Platte sind nicht nur eine schmackhafte Beilage, sondern bringen auch eine schöne Farbe. Verwende eine Mischung aus grünen und schwarzen Oliven, um unterschiedliche Geschmäcker zu vereinen. Mache eine kleine Geschmacksexkursion, indem du verschiedene Sorten ausprobierst. Ich empfehle, grüne Oliven mit einer milden, fruchtigen Note zu wählen, während die schwarzen für einen intensiveren, salzigen Kick sorgen.

Anrichten wie ein Profi

Beim Anrichten der Antipasti-Platte sollte die Präsentation im Vordergrund stehen. Versuche, die Zutaten in einer harmonischen Anordnung zu platzieren. Beginne mit größeren Komponenten wie dem Prosciutto und der Salami und ergänze diese mit kleineren Elementen wie Würfeln des Feta- und Mozzarella-Käses. Nutze unterschiedliche Höhen und Formen, um das Gesamtbild dynamischer zu gestalten.

Ich verwende oft frische Kräuter, um den Anblick der Antipasti-Platte zu beleben. Basilikum und Oregano sind nicht nur aromatisch, sondern bringen auch eine frische Farbe hinzu. Streue die Kräuter am besten kurz vor dem Servieren darüber, damit sie knackig bleiben und nicht welken. So bleibt auch das ästhetische Element des Gerichts erhalten.

Zutaten

Für die Liebespaar Antipasti Platte benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Antipasti-Platte

200g Prosciutto
150g Salami
100g Oliven (schwarz und grün)
100g Feta-Käse
150g mariniertes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini)
200g Artischockenherzen (eingelegt)
100g frischer Mozzarella
Frisches Baguette oder Ciabatta
Olivenöl
Balsamico-Essig
Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)

Die Auswahl an frischen und hochwertigen Zutaten ist das Geheimnis für eine köstliche Antipasti-Platte.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Zutaten vorbereiten

Wasche das Gemüse gründlich und schneide es in mundgerechte Stücke. Teile den Feta-Käse und den Mozzarella in kleine Würfel.

Antipasti anrichten

Verteile die verschiedenen Zutaten kreativ auf einer großen Platte. Beginne mit dem Prosciutto und der Salami, gefolgt von den marinierten Artischocken und dem Gemüse.

Fertigstellen

Gieße etwas Olivenöl und Balsamico-Essig über die Platte und garniere sie mit frischen Kräutern. Serviere die Antipasti-Platte mit dem Baguette.

Genieße deine selbstgemachte Liebespaar Antipasti Platte mit Freunden und Familie.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du das Gemüse vorher grillen.

Aufbewahrung und Frische

Wenn du die Antipasti-Platte vorbereiten möchtest, kannst du die einzelnen Komponenten gut zwei Tage im Voraus zubereiten. Das marinierte Gemüse und die Wurstsorten können im Kühlschrank aufbewahrt werden, während die Käsearten am besten frisch sind. Um die Qualität zu erhalten, lagere die Käse in einem luftdichten Behälter. Dadurch bleibt der Geschmack erhalten und der Käse trocknet nicht aus.

Denke daran, die Antipasti-Platte erst kurz vor dem Servieren zusammenzustellen. So bleibt alles frisch und knackig. Sollte etwas übrig bleiben, kannst du die Komponenten in separaten Behältern im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb eines Tages genießen. Einfach zusammenmischen oder sogenannte „Schichtsalate“ daraus kreieren!

Variationen der Antipasti-Platte

Variiere diese Antipasti-Platte ganz nach deinen Vorlieben und saisonalen Angeboten. Statt Feta könnte auch ein cremiger Ziegenkäse eingesetzt werden, der eine weitere interessante Geschmacksnuance hinzufügt. Wer es würziger mag, könnte geräucherten Käse oder sogar Blauschimmelkäse verwenden. Achte darauf, die Geschmackskomponenten zu harmonisieren, damit die Platte ausgeglichen bleibt.

Zusätzlich kannst du die Oliven selbst marinieren, indem du sie in eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen einlegst. So kreierst du eine persönliche Note. Experimentiere auch mit verschiedenen Gemüsesorten: Röstete Paprika, eingelegte Auberginen oder sogar gebratene Zucchini können der Platte zusätzlichen Charakter verleihen und dabei verschiedene Texturen bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Antipasti-Platte im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten im Voraus anrichten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass sie nicht zu lange lagern, damit die Frische erhalten bleibt.

→ Welche Getränke passen gut zur Antipasti-Platte?

Ein trockener Weißwein oder ein spritziger Prosecco harmonieren hervorragend mit den Aromen der Antipasti.

→ Kann ich andere Zutaten verwenden?

Natürlich! Du kannst die Antipasti nach deinem Geschmack variieren und zum Beispiel auch gegrillte Paprika oder getrocknete Tomaten hinzufügen.

→ Wie lange bleibt die Antipasti-Platte frisch?

Am besten genießt du die Antipasti-Platte gleich nach der Zubereitung. Sie kann jedoch auch 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, verliere dann aber etwas an Frische.