Chili Lime Salmon Tacos

Name: Chili Lime Salmon Tacos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Lachsfilet; 2 Limetten (Saft und Schale); 1 TL Chili-Pulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 8 kleine Tortillas; 2 Avocados, in Scheiben; Ein Handvoll frischer Koriander, gehackt; 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 150 g Rotkohl, fein gehobelt

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ich liebe es, frische und würzige Gerichte zuzubereiten, und diese Chili-Limetten-Lachs-Tacos sind eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus saftigem Lachs, lebendigen Aromen von Limette und dem Kick von Chili bringt die perfekte Mischung aus Geschmack und Frische. Diese Tacos sind nicht nur schnell zubereitet, sie sind auch ideal für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder Familie. Ich finde, dass die frische Koriander-Dekoration und die knackigen Toppings das Erlebnis noch mehr ab rundet.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:57:28.587Z

Ich habe dieses Rezept für Chili-Limetten-Lachs-Tacos entwickelt, nachdem ich eine Reise nach Mexiko gemacht hatte. Die Aromen dort haben mich inspiriert, etwas Frisches und Leckeres nach Hause zu bringen. Ich experimentierte mit verschiedenen Marinaden und fand, dass die Kombination aus Chili und Limette den perfekten Geschmack für den Lachs bietet.

Ein wichtiger Tipp, den ich herausgefunden habe, ist, den Lachs nicht zu lange zu marinieren, da die Limette das Fleisch schnell garen kann. Nur 15 Minuten in der Marinade reichen aus, um ihm den tollen Geschmack zu verleihen, den man möchte, ohne das Fischfleisch auszutrocknen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Aromen in Kombination mit frisch mariniertem Lachs
Knusprige Tacos, die jeden Biss zu einem Erlebnis machen
Ideal für Grillabende oder schnelle Abendessen

Der richtige Lachs

Für dieses Rezept ist es wichtig, ein frisches Lachsfilet von bester Qualität zu wählen. Achten Sie darauf, dass der Lachs eine lebendige Farbe hat und einen milden, frischen Geruch aufweist. Wildlachs hat oft einen intensiveren Geschmack im Vergleich zu Zuchtlachs und kann eine großartige Wahl für die Tacos sein.

Um sicherzustellen, dass der Lachs zart und saftig bleibt, sollten Sie beim Grillen darauf achten, ihn nicht zu lange zu garen. Ideal ist eine Garzeit von etwa 5-7 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze. So bleibt das Filet in der Mitte noch leicht glasig.

Taco-Variationen

Obwohl die Kombination aus Lachs, Avocado und Rotkohl köstlich ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel können Sie stattdessen Garnelen verwenden oder das Lachsfilet durch gegrilltes Gemüse ersetzen, um eine vegetarische Option zu kreieren. Die Möglichkeit, mit den Füllungen zu experimentieren, macht diese Tacos vielseitig.

Ein weiterer Tipp ist, die Tortillas selbst zu machen. Frische, hausgemachte Tortillas bieten einen herrlichen Geschmack und sind die perfekte Grundlage für die Tacos. Sie nutzen dafür einfach Wasser, Mehl und eine Prise Salz, kneten den Teig und rollen kleine Fladen aus, die Sie dann kurz in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill backen.

Zutaten

Zutaten für die Tacos:

Für die Tacos

400 g Lachsfilet
2 Limetten (Saft und Schale)
1 TL Chili-Pulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
8 kleine Tortillas
2 Avocados, in Scheiben
Ein Handvoll frischer Koriander, gehackt
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
150 g Rotkohl, fein gehobelt

Zubereitung

So bereiten Sie die Tacos zu:

Lachs marinieren

Mischen Sie in einer Schüssel den Limettensaft, die Limettenschale, das Chili-Pulver, den Kreuzkümmel und das Salz. Geben Sie das Lachsfilet in die Marinade und lassen Sie es 15 Minuten einziehen.

Lachs grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Grillen Sie den Lachs etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Tacos zusammenstellen

Erwärmen Sie die Tortillas leicht auf dem Grill oder in einer Pfanne. Zerbröseln Sie den gegrillten Lachs und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf den Tortillas. Fügen Sie Avocado, Koriander, rote Zwiebel und Rotkohl hinzu.

Genießen Sie Ihre Tacos mit einer zusätzlichen Limette zum Beträufeln!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch scharfe Salsa oder Jalapeños hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Marinieren des Lachses darauf, die Marinade gleichmäßig zu verteilen. Ein Zip-Beutel eignet sich hervorragend, um die Marinade gut mit dem Fisch zu vermischen, ohne dass zu viel Platz benötigt wird. Lassen Sie den Lachs mindestens 15 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.

Während der Lachs grillt, können Sie die Tortillas vorbereiten. Legen Sie sie für einen kurzen Moment auf den Grill oder in eine Pfanne, bis sie warm und leicht gebräunt sind. Dies gibt den Tacos eine angenehme Textur, während sie gleichzeitig verhindern, dass sie beim Befüllen leicht reißen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie Lachs-Tacos zubereiten und Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Tacos in Frischhaltefolie und genießen Sie sie innerhalb von zwei Tagen. Die Aromen intensiveren sich sogar, je länger sie ruhen, was den Geschmack noch interessanter macht.

Alternativ können Sie den Lachs auch separat aufbewahren und am nächsten Tag leicht aufwärmen. Dazu einfach den Lachs in der Mikrowelle bei niedriger Leistung für kurze Zeit erhitzen, bis er warm ist, und dann in frische Tortillas füllen. Auf diese Weise bleiben die Tortillas knusprig und frisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können den Lachs bei 200 °C im Ofen backen, bis er gar ist, was etwa 12-15 Minuten dauert.

→ Sind die Tacos auch für Meal Prep geeignet?

Ja, Sie können die Tacos vorbereiten und alle Zutaten separat lagern, um sie bei Bedarf zu montieren.

→ Kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können den Lachs durch gegrillten Tofu oder Gemüse ersetzen und die Marinade gleich verwenden.

→ Wie bewahre ich die restlichen Tacos auf?

Am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.