Zucchini Pizza Auflauf Niedrige Kohlenhydrate

Name: Zucchini Pizza Auflauf Niedrige Kohlenhydrate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200 g Mozzarella, gerieben; 100 g Paprika, gewürfelt; 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Eier; 200 g Tomatensauce; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte

Zucchini Pizza Auflauf Niedrige Kohlenhydrate ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlicher Pizza. Mit frischen Zutaten und wenig Kohlenhydraten ist dieses Rezept perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:42:31.994Z

Dieser Zucchini Pizza Auflauf vereint die besten Aromen einer klassischen Pizza in einer gesunden Form. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Meal-Prep für die Woche!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Wunderbarer Geschmack von frischen Zutaten
Niedriger Kohlenhydratgehalt für gesundheitsbewusste Genießer
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie

      

Gesunde Ernährung mit Zucchini

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Nährstoffen ist. Sie enthalten wichtige Vitamine wie Vitamin C und B6 sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe tragen zur allgemeinen Gesundheit bei und unterstützen das Immunsystem. Darüber hinaus sind Zucchini eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

In diesem Rezept wird die Zucchini als Basis verwendet, wodurch der Kohlenhydratgehalt deutlich reduziert wird, was es zu einer idealen Wahl für Low-Carb-Diäten macht. Durch die Kombination von frischen Zutaten und einer herzhaften Tomatensauce entsteht ein Gericht, das nicht nur gesund ist, sondern auch den Gaumen verwöhnt.

Die Vorteile von frischen Zutaten

Die Verwendung frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieses Auflaufs. Frisches Gemüse, wie Paprika und Champignons, sorgt nicht nur für eine bunte Präsentation, sondern bringt auch viele gesunde Eigenschaften mit sich. Diese Zutaten sind reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und somit zur Prävention von Krankheiten beitragen können.

Zusätzlich verleiht frischer Mozzarella dem Auflauf eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack. Er enthält weniger Fett als viele andere Käsesorten und ist damit eine gesündere Wahl. Kombiniert mit den Aromen von Oregano und Basilikum entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht.

Ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Dieses Zucchini Pizza Auflauf Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend für Familienabende, da es in kürzester Zeit zubereitet ist und alle Familienmitglieder anspricht. Kinder werden den herzhaften Geschmack lieben und selbst die wählerischsten Esser werden sich über die schmackhafte Kombination freuen.

Außerdem lässt sich der Auflauf hervorragend vorbereiten. Sie können die Zucchini und die Füllung im Voraus zubereiten und den Auflauf dann kurz vor dem Servieren backen. So haben Sie mehr Zeit, um mit Ihrer Familie zu genießen und weniger Stress in der Küche.

Zutaten

Für den Zucchini Pizza Auflauf benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

2 große Zucchini, in Scheiben geschnitten
200 g Mozzarella, gerieben
100 g Paprika, gewürfelt
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Eier
200 g Tomatensauce
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

So bereiten Sie den Zucchini Pizza Auflauf zu:

Zucchini vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und legen Sie sie auf ein Küchentuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Füllung mischen

In einer großen Schüssel die Eier, die Tomatensauce, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer gut vermischen. Fügen Sie die gewürfelte Paprika, Zwiebel und Champignons hinzu.

Auflauf schichten

In einer Auflaufform die Zucchinischeiben und die Füllung abwechselnd schichten. Mit geriebenem Mozzarella abschließen.

Backen

Den Auflauf für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Variationen des Auflaufs

Zucchini Pizza Auflauf lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Für eine schärfere Note können Sie etwas Peperoni oder Chili hinzufügen. Diese Variationen machen das Gericht nicht nur interessanter, sondern erweitern auch die geschmacklichen Möglichkeiten.

Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von unterschiedlichen Käsesorten. Neben Mozzarella können Sie auch Feta oder Parmesan verwenden, um dem Auflauf eine neue Geschmacksdimension zu verleihen. Experimentieren Sie mit Kräutern und Gewürzen, um das perfekte Aroma für Ihre Familie zu finden.

Tipps für die perfekte Zucchini

Um die bestmögliche Zucchini für Ihren Auflauf auszuwählen, achten Sie darauf, dass sie fest und glänzend ist. Vermeiden Sie Zucchini mit Druckstellen oder weichen Stellen, da diese oft überreif oder von schlechter Qualität sind. Kleinere Zucchini sind in der Regel zarter und geschmackvoller, während größere Zucchini dazu neigen, mehr Samen zu enthalten und wässriger zu sein.

Ein weiterer Tipp ist, die Zucchini vor der Verwendung leicht zu salzen und einige Minuten ruhen zu lassen. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen, was die Textur des Auflaufs verbessert und ein Durchweichen verhindert.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zucchini Pizza Auflauf warm, direkt aus dem Ofen. Er passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einem einfachen Gurkensalat, der die Aromen des Auflaufs wunderbar ergänzt. Für eine zusätzliche Portion Proteine können Sie gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten.

Ein Spritzer frischer Zitrone oder ein paar Blätter frischer Basilikum als Garnitur verleihen dem Gericht eine frische Note und machen es zu einem echten Highlight auf dem Tisch. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser Auflauf wird in jedem Fall ein Hit bei Ihren Gästen sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch ersetzen?

Ja, Sie können Zucchini durch Auberginen oder Blumenkohl ersetzen.

→ Wie lagere ich den Auflauf?

Lagern Sie den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, Sie können den Auflauf einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

→ Wie kann ich den Auflauf würziger machen?

Fügen Sie Chili-Flocken oder scharfe Wurst zu der Füllung hinzu, um mehr Würze zu erhalten.