Reicher Schokoladen Kuchen Ganache

Name: Reicher Schokoladen Kuchen Ganache
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 150g Zucker; 4 große Eier; 100g Mehl; 1 Prise Salz; 200g Zartbitterschokolade; 200ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Ein köstlicher, feuchter Schokoladenkuchen, überzogen mit einer luxuriösen Ganache, die jeden Schokoladenliebhaber begeistert.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:34:32.038Z

Dieser reiche Schokoladenkuchen ist der perfekte Abschluss für jedes Festmahl. Die Kombination aus intensiver Schokolade und einer glatten Ganache macht ihn unwiderstehlich.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der auf der Zunge zergeht
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Der perfekte Schokoladenkuchen

Ein reicher Schokoladenkuchen ist der Traum eines jeden Schokoladenliebhabers. Dieser Kuchen vereint intensive Aromen und eine wunderbare Textur, die sowohl zart als auch saftig ist. Die Zartbitterschokolade sorgt für einen tiefen, schokoladigen Geschmack, während die Butter dem Kuchen eine seidige Konsistenz verleiht. Wenn Sie auf der Suche nach einem Dessert sind, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch beeindruckt, dann ist dieser Kuchen genau das Richtige für Sie.

Die Kombination aus geschmolzener Schokolade und frischen Eiern ergibt eine perfekte Basis, die im Ofen aufgeht und eine köstliche, luftige Struktur entwickelt. Jede Scheibe dieses Kuchens verspricht ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur – er schmeckt immer himmlisch.

Die Kunst der Ganache

Die Ganache ist das Tüpfelchen auf dem i für diesen Schokoladenkuchen. Sie wird aus Zartbitterschokolade und Sahne zubereitet und sorgt für einen glänzenden, luxuriösen Überzug. Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis ist beeindruckend. Die Ganache kann warm und flüssig aufgetragen werden oder nach dem Abkühlen als dicke Schicht auf dem Kuchen verwendet werden, um eine besonders dekadente Textur zu erreichen.

Darüber hinaus ist die Ganache äußerst vielseitig. Sie kann nicht nur für Kuchen, sondern auch für Pralinen, Torten oder sogar als Füllung für Gebäck verwendet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um Ihre eigene Variante zu kreieren. Die Möglichkeiten sind endlos!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, hochwertige Zartbitterschokolade zu verwenden, da sie einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Kuchens hat. Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70 % oder mehr ist ideal. Außerdem ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden, insbesondere die Eier und die Butter, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor Sie die Ganache darauf geben. Dies verhindert, dass die Ganache schmilzt und verläuft. Wenn Sie den Kuchen im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn problemlos einen Tag im Voraus backen und ihn bis zur Dekoration im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

Für den Kuchen

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
150g Zucker
4 große Eier
100g Mehl
1 Prise Salz

Für die Ganache

200g Zartbitterschokolade
200ml Sahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Kuchen backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Zucker hinzufügen und gut verrühren. Eier nacheinander einrühren. Das Mehl und Salz unterheben.

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und 30 Minuten backen.

Ganache zubereiten

Die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Zartbitterschokolade hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Den Kuchen nach dem Abkühlen mit der Ganache überziehen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit die Ganache fest wird.

Häufige Fragen

Kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Wie lange hält sich der Kuchen? Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Er kann auch eingefroren werden, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für einen noch köstlicheren Genuss. Frische Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, passen hervorragend dazu und bringen eine fruchtige Note ins Spiel.

Für einen besonderen Anlass können Sie den Kuchen mit essbarem Gold oder Schokoladenspänen dekorieren. So wird Ihr Dessert nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden. Einfach gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, aber beachten Sie, dass der Geschmack dann süßer und weniger intensiv sein wird.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Kuchen bis zu 5 Tage.

→ Kann ich die Ganache mit anderen Aromen variieren?

Ja, Sie können Aromen wie Vanille oder Kaffee hinzufügen, um der Ganache eine besondere Note zu verleihen.