Garnelen Brokkoli Rührbraten

Name: Garnelen Brokkoli Rührbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Garnelen, geschält und entdarmt; 300g Brokkoli, in Röschen geteilt; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ein köstliches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T22:02:30.534Z

Dieser Garnelen Brokkoli Rührbraten ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Die Kombination aus zarten Garnelen und knackigem Brokkoli sorgt für ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Garnelen, die zart und saftig sind
Knackiger Brokkoli, der reich an Nährstoffen ist
Schnelle Zubereitung für hektische Wochentage

      

Die Vorteile von Garnelen und Brokkoli

Garnelen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Proteinquelle und enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Ihre zarte Textur und der feine Geschmack machen sie zu einer idealen Zutat in vielen asiatischen Gerichten, insbesondere in Rührbraten.

Brokkoli ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile. Er ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K. Die Kombination aus Garnelen und Brokkoli bietet nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch einen Nährstoffschub, der Ihnen hilft, sich energiegeladen und gesund zu fühlen.

Schnell und Einfach: Perfekt für Wochentage

In der heutigen hektischen Zeit ist es wichtig, schnelle und einfache Rezepte zu haben, die dennoch köstlich sind. Dieses Garnelen Brokkoli Rührbraten Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Perfekt für geschäftige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber Sie dennoch eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchten.

Durch die schnelle Zubereitung können Sie auch spontane Gäste bewirten oder ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag zaubern. Darüber hinaus kann das Gericht leicht abgewandelt werden, um Ihren persönlichen Vorlieben gerecht zu werden, indem Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse oder verschiedene Gewürze hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Garnelen perfekt zubereitet sind, achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu braten. Sobald sie rosa und fest sind, sollten sie aus der Pfanne genommen werden. Überkochen kann dazu führen, dass sie zäh werden. Achten Sie darauf, die Hitze während des Kochens konstant zu halten, damit alles gleichmäßig gegart wird.

Beim Blanchieren des Brokkolis ist es wichtig, ihn direkt nach dem Kochen in kaltes Wasser zu geben. Dies stoppt den Garprozess und bewahrt die leuchtend grüne Farbe und den knackigen Biss. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen, um mehr Farben und Texturen in Ihr Gericht zu bringen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Garnelen Brokkoli Rührbraten

400g Garnelen, geschält und entdarmt
300g Brokkoli, in Röschen geteilt
2 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Brokkoli blanchieren

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Brokkoliröschen hinzu und blanchieren Sie sie für 2 Minuten. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Garnelen anbraten

Erhitzen Sie 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie rosa und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

Im gleichen Öl den Knoblauch und den Ingwer anbraten. Dann den blanchierten Brokkoli hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

Alles vermengen

Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und für eine weitere Minute kochen lassen.

Servieren

Den Rührbraten auf Tellern anrichten und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Nährstoffprofil der Hauptzutaten

Garnelen sind reich an Proteinen, enthalten aber auch geringe Mengen an gesättigten Fetten, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Sie sind zudem eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Ein weiterer Vorteil ist der hohe Gehalt an Vitamin B12, das wichtig für die Blutbildung und das Nervensystem ist.

Brokkoli hingegen ist ein wahres Superfood. Mit seinem hohen Gehalt an Ballaststoffen fördert er die Verdauung und kann dazu beitragen, das Risiko von chronischen Krankheiten zu senken. Darüber hinaus sind die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen wichtig für die Knochengesundheit und das Immunsystem.

Variationen des Rezepts

Dieses Rührbraten-Rezept kann leicht angepasst werden, um Ihren persönlichen Geschmack zu berücksichtigen. Fügen Sie beispielsweise scharfe Chilis für eine würzige Note hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Soßen wie Teriyaki oder Austernsauce für zusätzlichen Geschmack.

Für eine vegane Version können Sie die Garnelen durch Tofu oder Tempeh ersetzen, während Sie die gleiche Zubereitungsmethode verwenden. Auch der Brokkoli kann durch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder grüne Bohnen ersetzt werden, um verschiedene Geschmäcker und Texturen zu erzielen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Garnelen Brokkoli Rührbraten am besten mit gedämpftem Reis oder Quinoa, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Die Kombination aus Protein, Gemüse und Kohlenhydraten sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Für eine festliche Note können Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen bestreuen oder frische Kräuter wie Koriander hinzufügen. Diese kleinen Details verleihen Ihrem Geschirr nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen können verwendet werden, stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Garnelen durch Tofu und verwenden Sie eine vegane Sojasauce.

→ Welches Gemüse kann ich sonst noch hinzufügen?

Sie können Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Karotten hinzufügen, um das Gericht zu variieren.