Thai Basilikum Hähnchen Suppe

Name: Thai Basilikum Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten); 400ml Kokosmilch; 1 Liter Hühnerbrühe; 2 Stängel Zitronengras (gehackt); 2-3 frische Thai-Basilikumblätter; 1 rote Chili (in Ringe geschnitten); 1 EL Fischsauce; 1 EL Limettensaft; 1 Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); Öl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ich liebe es, mit Aromen zu experimentieren, und diese Thai Basilikum Hähnchen Suppe ist mein persönlicher Favorit! Die Kombination aus frischen Kräutern und zartem Hähnchenfleisch ist einfach unwiderstehlich. Außerdem verbirgt sich in dieser Suppe ein Geheimnis: die Verwendung von Kokosmilch schafft eine cremige Basis, die perfekt zu den würzigen Noten passt. In nur 30 Minuten zaubert man ein Gericht, das sowohl nährend als auch schmackhaft ist, ganz gleich, ob man es zum Mittagessen oder Abendessen genießt.

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T16:02:28.578Z

Als ich das erste Mal diese Thai Basilikum Hähnchen Suppe zubereitet habe, war ich sofort verzaubert von den Aromen. Die frischen Thai-Basilikumblätter verleihen der Suppe eine unvergleichliche Frische, die das Gericht lebendig macht. Ich entschied mich, die Suppe mit einer Prise Limettensaft abzurunden, was einen zusätzlichen Kick bringt und die Aromen harmonisch verbindet.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Zutaten. Ich verwende gerne zarte Hähnchenbrust, da sie schnell gar wird und eine angenehme Textur hat. Um die Suppenbasis perfekt zu machen, lasse ich die Kokosmilch kurz aufkochen, bevor ich die anderen Zutaten hinzufüge. So entfaltet sich der volle Geschmack und die Suppe wird schön cremig.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Frische Aromen von Basilikum und Limette
Cremige Konsistenz dank Kokosmilch
Schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie

      

Die Rolle der Kokosmilch

Kokosmilch ist ein zentraler Bestandteil dieser Thai Basilikum Hähnchen Suppe. Sie verleiht der Brühe eine herrlich cremige Konsistenz und mildert die Schärfe der Chili. Achten Sie darauf, hochwertige Kokosmilch zu wählen, da diese den besten Geschmack bietet. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie ungesüßte Kokosmilch verwenden, die dennoch eine reichhaltige Textur bietet, jedoch weniger Kalorien enthält.

Für die optimale Balance empfehle ich, die Kokosmilch erst hinzuzufügen, nachdem das Hähnchen durchgegart ist, um zu vermeiden, dass die Milch beim ersten Kochen gerinnt. Lassen Sie die Suppe dann sanft köcheln, sodass die Aromen sich gut verbinden und die Kokosmilch leicht eindickt, bevor Sie die frischen Kräuter hinzufügen.

Frische Kräuter und Gewürze

Die frischen Thai-Basilikumblätter sind mehr als nur eine Garnitur; sie sind der Schlüssel zu dem einzigartigen Aroma dieser Suppe. Fügen Sie die Blätter erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie ihre leuchtende Farbe und den würzigen Geschmack behalten. Wenn Sie kein Thai-Basilikum finden können, eignet sich auch normales Basilikum, jedoch wird der Geschmack etwas gemildert.

Die rote Chili bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Schärfe in das Gericht. Achten Sie darauf, den Chili mit einem scharfen Messer in dünne Ringe zu schneiden, um ein gleichmäßiges Schärfegefühl zu gewährleisten. Für eine mildere Suppe können Sie die Samen und die weißen Innenteile der Chili entfernen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Thai Basilikum Hähnchen Suppe:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten)
400ml Kokosmilch
1 Liter Hühnerbrühe
2 Stängel Zitronengras (gehackt)
2-3 frische Thai-Basilikumblätter
1 rote Chili (in Ringe geschnitten)
1 EL Fischsauce
1 EL Limettensaft
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
Öl zum Anbraten

Stellen Sie sicher, dass alle frischen Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Suppe:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie dann die Hähnchenstreifen hinzu und braten Sie sie, bis sie durchgegart sind.

Basis der Suppe erstellen

Gießen Sie die Kokosmilch und die Hühnerbrühe in den Topf. Fügen Sie das Zitronengras und die Fischsauce hinzu und lassen Sie die Mischung aufkochen.

Fertigstellung der Suppe

Sobald die Suppe kocht, fügen Sie die frischen Basilikumblätter, Chili und den Limettensaft hinzu. Lassen Sie die Suppe für weitere 5 Minuten köcheln und servieren Sie heiß.

Genießen Sie Ihre leckere Thai Basilikum Hähnchen Suppe!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Garnelen oder Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

Tipps zur Vorbereitung und Lagerung

Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Sie können sie leicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen konsumieren. Um die Aromen frisch zu halten, empfehle ich, das Basilikum erst beim Servieren hinzuzufügen. Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie in luftdichte Behälter, wobei Sie etwas Platz für das Ausdehnen beim Gefrieren lassen.

Beim Aufwärmen sollten Sie die Suppe langsam auf dem Herd erhitzen, damit die Kokosmilch nicht trennt. Rühren Sie regelmäßig um und fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Variationen und Servierideen

Diese Thai Basilikum Hähnchen Suppe kann leicht angepasst werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu befriedigen. Fügen Sie zum Beispiel Gemüse wie Karotten, Paprika oder Zucchini hinzu, um eine buntere und nährstoffreiche Suppe zu kreieren. Alternativ können Sie auch Garnelen oder Tofu anstelle von Hähnchen verwenden, um das Gericht zu variieren.

Servieren Sie die Suppe in großen Schalen und garnieren Sie sie mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern oder einem Spritzer Limettensaft, um den Geschmack zu intensivieren. Mit Reis oder Nudeln als Beilage wird das Gericht noch sättigender und ist eine wunderbare Wahl für Kalendergeplante Abendessen mit der Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kokosmilch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Mandel- oder Sojamilch verwenden, aber der Geschmack wird leicht variieren.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Suppe schärfer machen?

Natürlich! Fügen Sie einfach mehr Chili oder sogar etwas Chilipaste hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.

→ Ist die Suppe für Vegetarier geeignet?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.