Steakbissen in Knoblauchbutter

Name: Steakbissen in Knoblauchbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Rinderfilet; 50g Butter; 3-4 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte

Ich liebe es, Steak zu kochen, besonders wenn ich es mit einer aromatischen Knoblauchbutter verfeinere. Diese Steakbissen sind nicht nur unglaublich zart, sondern auch voller Geschmack. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch und der intensiven Knoblauchnote macht dieses Gericht ideal für besondere Anlässe oder ein schmackhaftes Abendessen zu Hause. In nur 30 Minuten zaubere ich mit wenigen Zutaten ein Gericht, das alle an den Tisch zieht. Probiert es aus und überzeugt euch selbst von diesem kulinarischen Hochgenuss!

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:23:18.588Z

Als ich zum ersten Mal Steakbissen in Knoblauchbutter zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit des Rezepts und dem reinen Genuss, den es bietet. Der Knoblauch intensiviert den Geschmack des zarten Fleisches und sorgt dafür, dass jedes Stück ein Hochgenuss wird. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit das Steak schön saftig bleibt.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, um das Gericht noch aromatischer zu machen. Frische Petersilie oder Thymian harmonieren ebenfalls hervorragend mit der Knoblauchbutter. Ein toller Trick ist es, die Butter vor dem Servieren kurz abkühlen zu lassen, damit sich die Aromen setzen und das Steak noch besser aufgenommen kann.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Knoblauchgeschmack, der das Steak perfekt ergänzt
Schnelle Zubereitung, ideal für ein schnelles Dinner
Zartes Fleisch, das im Mund zergeht

Die Bedeutung der Knoblauchbutter

Die Knoblauchbutter ist der Schlüssel zu diesem Rezept und gibt den Steakbissen den besonderen Geschmack. Die Kombination aus Butter und frischem Knoblauch hebt das Aroma des Rindfleischs hervor und sorgt für eine saftige Textur. Achte darauf, die Butter nur leicht zu erhitzen, damit der Knoblauch nicht verbrennt. Ein goldbraun gerösteter Knoblauch bringt einen nussigen Geschmack mit, der perfekt zum Steak passt.

Falls du keinen frischen Knoblauch zur Hand hast, kannst du auch Knoblauchpulver verwenden. Ich empfehle, pro Knoblauchzehe etwa einen Teelöffel Pulver zu nutzen, um den vollen Geschmack der Knoblauchbutter zu bewahren. Beachte jedoch, dass frischer Knoblauch intensivere Aromen entfaltet und sich besser in der Butter integrieren lässt.

Die Kunst des Anbratens

Die richtige Temperatur beim Anbraten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung der Steakbissen. Erhitze die Pfanne bei hoher Hitze, bis sie wirklich heiß ist, und füge dann die Steakbissen hinzu. Dadurch erhält das Fleisch eine schöne Kruste, die die Säfte hält und für eine zarte Textur sorgt. Wenn du sie zu früh in die Pfanne legst, können sie am Boden kleben bleiben und sich nicht gleichmäßig bräunen.

Achte darauf, die Bissen nicht zu überladen, da dies die Pfanne abkühlt und das Anbraten beeinträchtigt. Brate die Steakbissen in Chargen an, wenn nötig. So gewährleistest du eine gleichmäßige Garung und die begehrte Röstaromen. Ideal ist es, sie etwa 3-4 Minuten pro Seite zu braten, abhängig von der Dicke der Stücke und dem gewünschten Gargrad.

Zutaten

Für diese köstlichen Steakbissen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Rinderfilet
50g Butter
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Steakbissen in Knoblauchbutter:

Steak vorbereiten

Das Rinderfilet in gleichmäßige Bissen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauchbutter zubereiten

Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Steak anbraten

In einer heißen Pfanne die Steakbissen von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.

Fertigstellen

Die Knoblauchbutter über die Steakbissen gießen und einige Minuten ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Steakbissen heiß zusammen mit einer Beilage Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Knoblauchbutter mit etwas Zitronensaft verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Für eine würzigere Note kannst du der Knoblauchbutter zusätzlich Chili-Flocken oder frische Kräuter wie Rosmarin hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können das Geschmacksprofil erheblich variieren und dem Gericht eine persönliche Note verleihen. Auch verschiedene Fleischsorten wie Lamm oder Schwein können gut mit der Knoblauchbutter harmonieren, sodass du das Rezept je nach Vorliebe anpassen kannst.

Wenn du ein etwas leichteres Gericht bevorzugst, versuche, das Rinderfilet durch Hähnchenbrust oder Tofu zu ersetzen. Beide Optionen lassen sich hervorragend mit der Knoblauchbutter kombinieren und bieten eine interessante Abwechslung. Die Zubereitung erfolgt ähnlich, sodass du auch hier den gleichen wunderbaren Knoblauchgeschmack genießen kannst.

Tipps zur Lagerung und zum Servieren

Die Steakbissen schmecken am besten frisch zubereitet, können aber auch hervorragend aufbewahrt werden. Reste solltest du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen genießen. Um das Fleisch wieder aufzuwärmen, empfehle ich, es sanft in der Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, damit es saftig bleibt und nicht austrocknet.

Für eine ansprechende Präsentation kannst du die Steakbissen auf einem Bett aus frischen Kräutern anrichten und mit zusätzlichen Knoblauchbutterstückchen garnieren. Eine Beilage aus saisonalem Gemüse oder einem frischen Salat rundet das Gericht ab und sorgt für ein perfektes Abendessen. Ich serviere oft auch ein gut gereiftes Stück Baguette, um die Butterreste aufzutunken.

Fragen zu Rezepten

→ Welches Fleisch eignet sich am besten für dieses Rezept?

Rinderfilet ist ideal, aber auch Entrecôte oder Roastbeef können verwendet werden.

→ Kann ich die Knoblauchbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Knoblauchbutter vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung einfach auf Zimmertemperatur bringen.

→ Wie kann ich das Steak perfekt garen?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen: 54-57°C für medium-rare und 60-63°C für medium.

→ Welche Beilage passt gut zu den Steakbissen?

Gekochte Kartoffeln, Gemüse oder ein frischer Salat ergänzen dieses Gericht hervorragend.