Mango Strawberry Summer Salad

Name: Mango Strawberry Summer Salad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Mangos, gewürfelt; 250 g frische Erdbeeren, halbiert; 1/4 Tasse frische Minzblätter, grob gehackt; 2 EL Limettensaft; 1 EL Honig oder Agavendicksaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Rezepte

Ich liebe es, im Sommer frische und fruchtige Salate zuzubereiten. Diese Mango-Erdbeer-Sommersalat ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für den Gaumen! Mit den süßen Mangos und saftigen Erdbeeren ist er perfekt für Grillabende oder einfach nur als erfrischender Snack an heißen Tagen. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht diesen Salat zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T23:02:28.720Z

Als ich das erste Mal diesen Mango-Erdbeer-Salat zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische der Zutaten. Besonders die süßen, reifen Mangos harmonieren perfekt mit der Säure der Erdbeeren. Ich habe einige Zeit mit der perfekten Vinaigrette experimentiert, bis ich die Balance zwischen Süße und Säure erreicht habe, die dem Salat den letzten Schliff verleiht.

Ein kleiner Tipp: Verwende frische Minzblätter, um dem Salat nicht nur Farbe, sondern auch eine wunderbare Frische zu verleihen. Du kannst den Salat auch durch die Zugabe von Feta oder gerösteten Nüssen variieren, um weitere Geschmacksebenen zu schaffen. Diese Variationen machen den Salat gleichzeitig aufregend und leicht anpassbar.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Erfrischende Kombination aus süßen Früchten
Einfache Zubereitung in nur 15 Minuten
Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Snack
Perfekt für heiße Sommertage

Die Rolle der Zutaten

Die frischen Mangos und Erdbeeren sind die Stars dieses Salats. Mangos verleihen nicht nur eine natürliche Süße, sondern bringen auch eine cremige Textur in das Gericht. Achte darauf, richtig reife Früchte auszuwählen – sie sollten beim Draufdrücken leicht nachgeben und einen intensiven Duft haben. Dies ist entscheidend, um das volle Aromapotenzial zu entfalten.

Erdbeeren sind ebenfalls wichtig, da sie mit ihrer saftigen Konsistenz und dem süß-säuerlichen Geschmack einen Kontrast zu den eher milden Mangos bieten. Bei der Auswahl von Erdbeeren solltest du darauf achten, dass sie leuchtend rot und frei von Druckstellen sind. Jedes dieser Früchte trägt zur Vielfalt der Texturen und Geschmäcker im Salat bei.

Tipps zur Zubereitung

Beim Schneiden der Mangos ist es wichtig, das Fruchtfleisch vom Kern zu entfernen. Halbiere die Mango und schneide das Fruchtfleisch in Würfel, ohne die Schale zu durchtrennen. Dies erleichtert das anschließende Heraustellen der Würfel. Mistake beim Schneiden kann dazu führen, dass du mehr Fruchtfleisch an der Schale lässt, was den Geschmack des Salates beeinträchtigt.

Die Vinaigrette ist ein weiterer Schlüsselfaktor. Es ist wichtig, den Honig oder Agavendicksaft gut mit dem Limettensaft zu vermischen, bis alles gut emulgiert ist. Hier kannst du experimentieren: Etwas Chili- oder Ingwerpulver hinzufügen, um dem Salat eine zusätzliche Note zu geben, und so deine persönliche Note zu kreieren.

Zutaten

Für diesen köstlichen Summerteller benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

2 reife Mangos, gewürfelt
250 g frische Erdbeeren, halbiert
1/4 Tasse frische Minzblätter, grob gehackt
2 EL Limettensaft
1 EL Honig oder Agavendicksaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nun sind Sie bereit, die Zutaten zu kombinieren und den Salat zu genießen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses erfrischenden Salats:

Zutaten vorbereiten

Mangos schälen und in Würfel schneiden. Erdbeeren gründlich waschen und halbieren.

Vinaigrette zubereiten

In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis der Honig sich vollständig aufgelöst hat.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die Mangos, Erdbeeren und Minzblätter hinzufügen. Die Vinaigrette darüber gießen und vorsichtig vermengen.

Servieren

Den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank kurz kühlen, bevor Sie ihn genießen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für extra Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Variationen des Rezeptes

Du kannst deine Kreativität ausleben, indem du zusätzlich auch andere Früchte wie Ananas oder Kiwi integrierst. Diese Früchte bringen eine zusätzliche Frische und eine andere Geschmacksdimension in den Salat. Das Wechseln der Früchte ist besonders empfehlenswert, wenn die Saison wechselt oder du neue Geschmäcker ausprobieren möchtest.

Falls du eine proteinreichere Option suchst, könntest du auch fettreduzierten Griechischen Joghurt unter die Vinaigrette mischen. Dies macht den Salat cremiger und macht ihn zu einer vollständigen Mahlzeit. Auch Feta-Käse oder gegrillte Hähnchenstreifen können tolle Ergänzungen sein.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Wenn du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die Vinaigrette separat aufzubewahren, um die Frische der Früchte zu erhalten. Du kannst die vorbereiteten Zutaten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage lagern. Mische die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren unter, um die beste Textur und Geschmack zu garantieren.

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Du kannst ihn auch als leichtes Mittagessen auf einem Bett aus grünem Salat servieren. Wenn du Gäste hast, kann ich dir empfehlen, ihn in kleinen Gläsern anzurichten, um eine ansprechende Präsentation zu erzeugen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, dieser Salat lässt sich gut mit anderen Früchten wie Kiwis oder Ananas kombinieren.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Am besten schmeckt der Salat frisch, aber Sie können ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich diese Rezept für eine größere Gruppe anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, abhängig von der Anzahl der Portionen, die Sie benötigen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, unser Mango-Erdbeer-Salat ist vegan, wenn Sie Honig durch Agavendicksaft ersetzen!