Jamaikanische Curry Hähnchen Patties

Name: Jamaikanische Curry Hähnchen Patties
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Patties
Ingredients: 500g Mehl; 1 TL Salz; 150g Butter, kalt und gewürfelt; 150ml kaltes Wasser; 400g Hähnchenbrust, gewürfelt; 2 EL Curry-Pulver; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Pflanzenöl

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ich liebe es, die Aromen der Karibik in meiner Küche zu zaubern. Diese jamaikanischen Curry Hähnchen Patties sind eine wahre Gaumenfreude und perfekt für jede Gelegenheit. Mit zartem Hähnchenfleisch, das mit aromatischen Gewürzen und einer Vielzahl von frischen Kräutern mariniert wird, sind sie sowohl herzhaft als auch köstlich. Das Knuspergebäck umhüllt die würzige Füllung und macht jedes Bissen zu einem Genuss. Egal, ob als Snack oder Hauptgericht, diese Patties werden immer wieder nachgefragt!

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T09:30:29.517Z

Als ich zum ersten Mal jamaikanisches Essen ausprobierte, war ich sofort von den komplexen Aromen begeistert. Diese Patties haben mich dazu inspiriert, sie selbst zu Hause zuzubereiten. Die Kombination aus Curry, frischem Ingwer und Zwiebeln bringt eine Geschmackstiefe, die einfach unvergleichlich ist.

Beim Falten der Teigtaschen achte ich immer darauf, dass sie gut verschlossen sind, damit die Füllung nicht herausläuft. Es ist auch wichtig, die Patties goldbraun zu backen, um eine perfekte knusprige Textur zu erhalten. Ich verwende oft noch ein wenig Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe!

        Warum Sie diese Patties lieben werden
        Exotische Gewürze, die die Sinne betören
Knuspriger Teig, der im Mund zergeht
Ideal zum Teilen oder für sich selbst

      

Die richtige Technik für perfekten Teig

Bei der Zubereitung des Teigs ist es entscheidend, die kalte Butter richtig einzuarbeiten. Dies sorgt dafür, dass der Teig beim Backen eine wunderbare Blätterteig-ähnliche Konsistenz entwickelt. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu stark zu vermischen – kleine Butterstückchen, die beim Backen schmelzen, sind der Schlüssel zu einem knusprigen Ergebnis.

Die Ruhezeit im Kühlschrank ist ebenfalls sehr wichtig, um das Gluten im Mehl zu entspannen. So wird der Teig elastisch und lässt sich später gut verarbeiten. Ich empfehle, ihn mindestens 30 Minuten, besser noch eine Stunde ruhen zu lassen, damit die Struktur optimal ist.

Perfekte Füllung für intensiven Geschmack

Die Wahl der Gewürze ist bei der Füllung entscheidend für das charakteristische Aroma der jamaikanischen Patties. Curry-Pulver ist ein zentraler Bestandteil, dessen Mischung aus verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma die Grundnote festlegt. Verwenden Sie am besten frische Gewürze für eine intensivere Geschmacksexplosion.

Vermeiden Sie es, die Füllung zu überkochen, da das Hähnchen ansonsten trocken wird. Garen Sie das Fleisch gerade so lange, bis es durch ist und noch saftig bleibt – etwa 10 Minuten in der Pfanne sollten ausreichend sein. Lassen Sie die Füllung danach vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Teig geben, um ein Durchweichen zu verhindern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Patties benötigen:

Zutaten für den Teig

500g Mehl
1 TL Salz
150g Butter, kalt und gewürfelt
150ml kaltes Wasser

Zutaten für die Füllung

400g Hähnchenbrust, gewürfelt
2 EL Curry-Pulver
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Patties zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung nach grobem Sand aussieht. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und rundum anbraten. Curry-Pulver, Ingwer und Thymian einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwa 10 Minuten kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Abkühlen lassen.

Patties formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Je einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben. Den Rand mit etwas Wasser bepinseln, dann den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken.

Patties backen

Die Patties auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Patties warm mit einer leckeren Dip-Sauce!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Füllung mit etwas Kokosmilch verfeinern.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die jamaikanischen Patties lassen sich hervorragend aufbewahren. Sie können sie gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage lagern. Alternativ können Sie die ungebackenen Patties einfrieren. Formen Sie diese und legen Sie sie mit Backpapier getrennt in den Gefrierschrank. So haben Sie jederzeit einen schnellen Snack zur Hand.

Wenn Sie die Patties wieder aufwärmen möchten, ist es am besten, sie im Ofen bei 180°C für etwa 10-12 Minuten zu backen, bis sie wieder knusprig sind. Mikrowellen können die Textur zwar aufwärmen, aber das Knuspergefühl geht verloren. Daher zieht das Backen der Mikrowelle immer vor.

Variationen und Anpassungen

Um die Füllung an unterschiedliche Geschmäcker anzupassen, können Sie zusätzlich zum Hähnchen auch Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen. Diese verleihen nicht nur Farbe, sondern auch eine gesunde Komponente. Achten Sie darauf, das Gemüse klein zu würfeln, damit es gleichmäßig gart.

Für eine vegetarische Version können Sie das Hähnchen durch gewürfelten Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Diese Proteinquellen nehmen die Gewürze gut auf und sorgen für ein herzhaftes Gericht, das genauso köstlich ist. Kochen Sie sie in der gleichen Weise wie das Hähnchen, und Sie erhalten eine reichhaltige, füllende Füllung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Patties im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Patties bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und backen Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Natürlich! Die Füllung kann auch mit Gemüse oder anderen Fleischsorten zubereitet werden.

→ Wie konserviere ich die übrig gebliebenen Patties?

Die Patties können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Patties einfrieren?

Ja, die Patties lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und sie halten bis zu 3 Monate.