Hummus Paprika geröstet

Name: Hummus Paprika geröstet
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4.0
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g); 1 großer roter Paprika; 2 EL Tahini (Sesampaste); 2 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl (plus extra zum Servieren); Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Hast du auch manchmal das Bedürfnis nach einem schnellen Snack und weißt nicht, was du machen sollst? Gelegentlich habe ich eine Tüte Kichererbsen und einen Paprika zur Hand, und das führt dann zu diesem leckeren Hummus. Die gesamten Kosten für dieses Rezept liegen bei etwa 5-7€. Meine Freunde waren begeistert und haben direkt nach dem Rezept gefragt.

Erstellt von

Das Wurziglecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-26T09:34:18.724Z

Ich habe einmal versucht, Hummus mit geröstetem Paprika zu machen und war überrascht, wie viel besser er dadurch schmeckte. Das Rösten bringt die Süße des Paprikas hervor, und das gibt dem Hummus eine tolle Tiefe, die du beim einfacheren Rezept nicht bekommst.

Honesty dazu, ich habe beim ersten Mal einfach alle Zutaten in den Mixer geworfen, ohne den Paprika vorher zu rösten. Es hat zwar trotzdem geschmeckt, aber diese zusätzliche Röstnote macht einen großen Unterschied. Nimm dir also die Zeit, er wird es wert sein.

Warum das so gut funktioniert

Die Röstnote hebt den Geschmack hervor
Kichererbsen haben fast jeder gern
Das Rezept ist super schnell gemacht

Choosing Your Ingredients

Die Zutaten für diesen Hummus sind wirklich einfach, was ich besonders schätze. Achte darauf, frische Kichererbsen zu wählen, wenn du die Wahl hast, aber aus der Dose tut es auch schon mal. Manchmal verwende ich geröstete Kichererbsen für einen anderen Geschmack, das kann ganz spannend sein.

Der Paprika ist die Hauptzutat hier, und einen schönen, großen roten Paprika zu bekommen, macht schon einen Unterschied. Wenn du magst, kannst du gerne auch andere Farben wie gelb oder orange verwenden, aber der rote gibt dem Hummus eine schöne Süße. Frischer Knoblauch sorgt für einen tollen Biss, und ich mag es, ihn gut zu zerkleinern, damit der Geschmack verteilt wird.

A Quick Note on Hummus Paprika geröstet

Wenn du den Hummus nach dem Mischen probierst, achte darauf, ob er noch etwas Salz oder Zitronensaft braucht. Ich mache das gerne und passe die Aromen nach meinem persönlichen Geschmack an. Manchmal füge ich auch einen Hauch Paprikapulver oder Kreuzkümmel hinzu, wenn ich ein bisschen mehr Leben reinbekommen möchte.

Sei vorsichtig mit der Konsistenz – ich mag meinen Hummus eher cremig. Wenn du merkst, dass er zu dick ist, einfach einen Spritzer Wasser oder Olivenöl dazugeben, bis es stimmt. Das ist auch ein guter Trick, falls du den Hummus etwas länger im Kühlschrank aufbewahren möchtest; so bleibt er frisch und nicht zu fest.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen Hummus benötigst:

Zutaten für Hummus Paprika

1 Dose Kichererbsen (ca. 400g)
1 großer roter Paprika
2 EL Tahini (Sesampaste)
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl (plus extra zum Servieren)
Salz und Pfeffer

Stell sicher, dass du alles bereit hast, bevor du anfängst.

Zubereitung

Hier ist, wie du deinen Hummus zubereitest:

Paprika rösten

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Paprika vierteln und die Kerne entfernen. Leg die Hälften auf ein Backblech und beträufle sie mit etwas Olivenöl. Röste die Paprika für etwa 15 Minuten im Ofen, bis die Haut leicht schwärzend ist.

Alle Zutaten mischen

Die Kichererbsen abspülen und mit dem gerösteten Paprika, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Mixe alles, bis die Mischung schön cremig ist. Wenn es zu dick ist, einfach einen Schuss Wasser hinzufügen, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst.

Anrichten und servieren

Den Hummus in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frischem Brot oder Gemüsesticks servieren. Und ehrlich gesagt, es schmeckt richtig lecker!

Genieße deinen Hummus mit einer Freunde!

Profi-Tipps

Wenn du keinen frischen Knoblauch magst, kannst du auch Knoblauchpulver verwenden.
Probier mal, auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel hinzuzufügen, wenn du magst.
Falls du einen besseren Mixer hast, wird der Hummus noch cremiger.

How to Store Hummus Paprika geröstet

Hummus lässt sich einfach im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, ihn in einem luftdichten Behälter für bis zu fünf Tage aufzubewahren. Manchmal decke ich die Oberfläche mit einem dünnen Film Olivenöl ab, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn du ihn servierst, einfach gut umrühren, um die Konsistenz wieder zu verbessern.

Falls du ihn für eine längere Zeit aufbewahren möchtest, kann man Hummus auch gut einfrieren. Ich fülle ihn in Portionsbehälter und achte darauf, etwas Platz für die Ausdehnung zu lassen. So habe ich immer einen schnellen Snack parat, wenn Gelüste kommen.

Ways to Switch It Up

Manchmal lasse ich den Paprika weg und füge stattdessen etwas geröstete Rote Bete hinzu. Das gibt dem Hummus nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen anderen Geschmack. Wenn du es schärfer magst, könnte ein paar Tropfen Chiliöl oder frische Jalapeños eine tolle Ergänzung sein.

Kräuter sind auch eine interessante Möglichkeit, den Hummus zu variieren. Petersilie oder Koriander geben frische Akzente, während du mit dem Originalrezept herumspielst. Heute habe ich frische Minze ausprobiert und ich muss sagen, das hat gut funktioniert! Es ist spannend zu sehen, wie unterschiedlich dieser einfache Hummus sein kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen selbst kochen?

Klar, aber ich nehme meistens die Dose, das spart Zeit. Wenn du die trockenen Kichererbsen verwendest, vergiss nicht, sie vorher einzuweichen.

→ Wie lange ist der Hummus haltbar?

Im Kühlschrank bleibt er etwa eine Woche frisch. Ich empfehle, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich den Paprika auch anders zubereiten?

Ja, du könntest ihn auch auf dem Grill rösten, wenn du einen hast. Dabei kommt ein schöner, rauchiger Geschmack dazu.

→ Passt das auch zu anderen Gerichten?

Auf jeden Fall! Du kannst ihn als Dip nutzen, aber auch als Brotaufstrich oder zu einem Salat servieren.