Herzhafte Kürbis Salbei Suppe

Name: Herzhafte Kürbis Salbei Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 1 Bund frischer Salbei; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Rezepte

Genießen Sie die Aromen des Herbstes mit dieser cremigen und würzigen Kürbis-Salbei-Suppe. Perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten!

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T02:18:31.160Z

Diese herzhafte Kürbis-Salbei-Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus Kürbis und frischem Salbei bringt die Aromen des Herbstes direkt in Ihre Küche.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Würziger Salbei, der die Süße des Kürbisses perfekt ergänzt
Ideal für kalte Tage und gemütliche Abende

      

Die Aromen des Herbstes

Kürbis und Salbei sind die perfekten Zutaten, um die herbstlichen Aromen in Ihre Küche zu bringen. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen warmen, einladenden Duft, sondern auch für eine harmonische Balance zwischen süß und herzhaft. Der Hokkaido-Kürbis hat eine natürliche Süße, die durch den würzigen Salbei wunderbar ergänzt wird. Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Die Verwendung von frischem Salbei bringt eine aromatische Tiefe in die Suppe, die Sie lieben werden. Salbei ist nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern auch gesundheitlich vorteilhaft. Er hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann das Immunsystem stärken, was besonders in der kalten Jahreszeit wichtig ist. Kombinieren Sie diese Aromen und genießen Sie eine Schüssel voller Gesundheit und Wärme.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Diese herzhafte Kürbis-Salbei-Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein festliches Dinner oder als Hauptgericht an einem gemütlichen Abend. Dank der cremigen Konsistenz und der reichhaltigen Aromen wird sie jeden Gast begeistern.

Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, was sie ideal für Kochanfänger macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie eine köstliche Suppe zaubern, die sowohl gesund als auch nahrhaft ist. Perfekt für alle, die in der Küche wenig Zeit haben, aber dennoch ein schmackhaftes Gericht servieren möchten.

Zutaten

Für die Suppe

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Bund frischer Salbei
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und möglichst regional sein, um den besten Geschmack zu garantieren.

Zubereitung

Vorbereitung

Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.

Kürbis hinzufügen

Kürbiswürfel dazugeben und kurz mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

Kochen

Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Salbei hinzufügen und ebenfalls kurz mitkochen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer cremig pürieren. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Salbei garnieren.

Profi-Tipps

Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.

Serviervorschläge

Diese Kürbis-Salbei-Suppe lässt sich hervorragend mit knusprigem Brot oder Croûtons servieren. Das Brot kann entweder frisch gebacken oder geröstet sein, um zusätzliche Textur und Geschmack zu bieten. Ein Hauch von geriebenem Parmesan oder frischen Kräutern obendrauf rundet das Gericht perfekt ab.

Um die Suppe noch gehaltvoller zu machen, können Sie sie mit gerösteten Kernen oder Nüssen garnieren. Kürbiskerne sind eine ausgezeichnete Wahl, da sie nicht nur geschmacklich harmonieren, sondern auch einen zusätzlichen Crunch bieten.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie mehr Suppe zubereiten, als Sie direkt genießen können, ist das kein Problem! Diese Kürbis-Salbei-Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu drei Tage im Kühlschrank.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, dass Sie die Suppe vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Gefrierbehälter umfüllen. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Karotten oder Kartoffeln sind ebenfalls eine gute Ergänzung.

→ Ist diese Suppe glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.