Dubais Grandiose Schokoladen Erdbeeren

Name: Dubais Grandiose Schokoladen Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 200 g Vollmilchschokolade; 100 g Zartbitterschokolade; Dekorative Streusel oder gehackte Nüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Ich liebe es, mit erdbeeren zu experimentieren, besonders wenn sie in eine luxuriöse Schokoladenüberzug gehüllt sind. Diese Schokoladen Erdbeeren sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, besondere Anlässe zu feiern. Das Beste daran? Sie sind einfach zuzubereiten und sehen beeindruckend aus. Mit einer Mischung aus zarter Vollmilchschokolade und knackiger Zartbitterschokolade bringe ich den perfekten Schmelz auf den Tisch. Diese Leckerei wird jedes Dessertbuffet aufpeppen und meine Gäste werden um das Rezept bitten.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T00:42:27.838Z

Die Idee, Schokoladen Erdbeeren zu machen, kam mir, als ich gerade eine herzliche Feier vorbereitete. Ich wollte einen süßen Höhepunkt, der sowohl schmackhaft als auch schön anzusehen ist. Ich experimentierte mit verschiedenen Schokoladensorten und fand heraus, dass die perfekte Kombination aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade eine himmlische Geschmacksexplosion ergibt, die sich wunderbar im Mund zerschmilzt. Das Dekorieren mit bunten Streuseln oder gehackten Nüssen macht diese Leckerei noch ansprechender.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, dass die Erdbeeren vollkommen trocken sind, bevor du sie in die Schokolade tauchst. Andernfalls kann die Schokolade nicht richtig haften, und das Endresultat könnte enttäuschen. Wenn du Lust hast, arbeite mit verschiedenen Geschmäckern, indem du z.B. eine Prise Meersalz für einen salzig-süßen Effekt hinzufügst.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reiche Schokoladennote in Kombination mit frischen Erdbeeren
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die Wahl der Schokolade

Die Wahl der richtigen Schokolade ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Schokoladen Erdbeeren. Vollmilchschokolade bringt eine süße und cremige Note ins Spiel, während die Zartbitterschokolade einen schönen Kontrast bildet und die Süße der Erdbeeren ausbalanciert. Du kannst auch experimentieren, indem du verschiedene Schokoladensorten verwendest, beispielsweise aromatisierte (z.B. Orange oder Himbeere) oder weiße Schokolade. Achte darauf, dass die Schokolade eine hohe Kakaobutteranteil hat, da sie besser schmilzt und eine glänzende Oberfläche erzeugt.

Um sicherzustellen, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt, solltest du sie in kleine Stücke brechen. Das gewährleistet, dass sie gleichmäßig erhitzt wird, egal ob im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Wenn du sie in der Mikrowelle schmilzt, mache jede 30 Sekunden eine Pause, um das Anbrennen zu vermeiden, und rühre gründlich um, wenn sie anfängt zu schmelzen.

Perfekte Erdbeeren

Die Auswahl der richtigen Erdbeeren ist für das Gelingen dieses Rezeptes von großer Bedeutung. Achte darauf, dass die Erdbeeren reif, fest und ohne Druckstellen sind. Je frischer die Erdbeeren, desto saftiger und aromatischer werden sie nach dem Eintauchen in die Schokolade sein. Es ist auch ratsam, nur die größten und schönsten Erdbeeren für diesen Anlass auszuwählen, da sie auf jedem Dessertbuffet besonders ins Auge fallen.

Nach dem Waschen der Erdbeeren ist es wichtig, sie vollständig zu trocknen, um ein optimales Haften der Schokolade zu gewährleisten. Wenn die Erdbeeren noch feucht sind, könnte die Schokolade nicht gut anhaften oder beim Abkühlen unschöne Risse bilden. Du kannst die Erdbeeren auch auf Küchenpapier trocknen lassen und sicherstellen, dass die grünen Blätter nicht beschädigt werden.

Dekorationsmöglichkeiten

Die Dekoration der Schokoladen Erdbeeren lässt deiner Kreativität freien Lauf. Während die Schokolade noch warm ist, kannst du verschiedene Toppings wie gehackte Nüsse, bunte Streusel oder Kokosraspel hinzufügen. Neben dem ästhetischen Aspekt sorgt das für zusätzliche Textur und Geschmack. Lasse deiner Fantasie freien Lauf – du kannst auch verschiedene Farben von Schokolade in einer Piped- oder Spritztechnik verwenden, um ein schönes Muster zu kreieren.

Für eine noch festlichere Variante kannst du die Schokoladen Erdbeeren mit essbaren Glitzer oder Blattgold garnieren. Das macht sie zu einem echten Hingucker auf jeder Feier. Wenn du sie im Voraus zubereiten möchtest, lagere sie in einer luftdichten Box im Kühlschrank, um die Frische der Erdbeeren zu bewahren und die Schokolade knusprig zu halten.

Zutaten

Zutaten für die Schokoladen Erdbeeren

500 g frische Erdbeeren
200 g Vollmilchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
Dekorative Streusel oder gehackte Nüsse (optional)

Stelle sicher, dass die Erdbeeren reif und unversehrt sind.

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich und tupfe sie vorsichtig mit einem Küchentuch trocken. Es ist wichtig, dass sie komplett trocken sind.

Schokolade schmelzen

Breche die Vollmilchschokolade und die Zartbitterschokolade in Stücke und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühre sie sanft um, bis sie glatt ist.

Erdbeeren tauchen

Halte die Erdbeeren an den grünen Stielen fest und tauche sie in die geschmolzene Schokolade. Lasse die überschüssige Schokolade abtropfen.

Dekorieren

Wäge die Schokolade-bedeckten Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreue sie sofort mit den dekorativen Streuseln oder gehackten Nüssen, wenn gewünscht.

Abkühlen lassen

Lasse die Erdbeeren im Kühlschrank für mindestens 20 Minuten abkühlen, bis die Schokolade fest ist.

Serviere die Schokoladen Erdbeeren gekühlt und genieße sie mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Für eine außergewöhnliche Note kannst du etwas Extravagantes wie ein Stück Chili oder Orangenabrieb in die Schokolade einmischen.

Variationen der Schokoladen Erdbeeren

Diese Schokoladen Erdbeeren können leicht an verschiedene Geschmäcker und Anlässe angepasst werden. Du könntest die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade ersetzen und sie mit einer Prise Meersalz bestreuen, um einen süß-salzigen Kontrast zu schaffen. Oder versuche, die Erdbeeren in einer aromatisierten Schokolade zu tauchen, um eine exotische Note zu erzielen.

Wenn du nach einer gesünderen Option suchst, kannst du auch Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil wählen, die wenig Zucker enthält. Das bietet nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern verringert auch den Zuckergehalt der gesamten Leckerei. Auch das Experimentieren mit weiteren Früchten wie Himbeeren oder Bananen könnte für spannende Abwandlungen sorgen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Schokoladen Erdbeeren sind am besten, wenn sie frisch zubereitet werden. Sollte jedoch etwas übrig bleiben, kannst du sie in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie etwa 2 bis 3 Tage frisch. Achte jedoch darauf, dass sie nicht in einer feuchten Umgebung gelagert werden, da dies die Schokoladenschicht beeinträchtigen kann.

Wenn du die Erdbeeren für eine längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du versuchen, sie einzufrieren. Lege sie dazu auf ein Blech und friere sie ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel gibst. Dies hält die Erdbeeren für etwa 2 bis 3 Monate frisch. Beachte jedoch, dass die Textur nach dem Auftauen verändert sein kann, sodass sie am besten frisch serviert werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst auch weiße Schokolade oder aromatisierte Schokolade verwenden.

→ Wie lange sind die Schokoladen Erdbeeren haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich die Erdbeeren im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass die Schokolade gut haftet?

Achte darauf, dass die Erdbeeren vollkommen trocken sind und tauche sie sofort nach dem Schmelzen in die Schokolade.