Zwiebelringe mit besonderem Dreh

Name: Zwiebelringe mit besonderem Dreh
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zwiebeln; 1 Tasse Mehl; 1 Tasse Paniermehl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Ei; 1 Tasse Buttermilch; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Ich liebe es, neue Möglichkeiten zu entdecken, um klassische Rezepte aufzupeppen, und diese Zwiebelringe mit besonderem Dreh sind da keine Ausnahme. Der unverwechselbare, knusprige Teig und die aromatische Gewürzmischung machen sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit. Egal, ob für einen Filmabend oder als Beilage zu einem Grillfest, diese Ringe sind ein Hit. Ich empfehle, die Zwiebelringe eine Runde in einem gewürzten Mehlbad zu wälzen, bevor sie frittiert werden, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erzielen.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T19:04:28.723Z

Ich erinnere mich an den ersten Biss in einen knusprigen Zwiebelring, der mein Snack-Leben verändert hat. Diese Version ist besonders aromatisch, dank einer geheimen Mischung aus Gewürzen, die ich selbst zusammengestellt habe. Sie sorgt dafür, dass jeder Biss ein wenig aufregender wird.

Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Ringe einzeln zu fritieren, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Ich empfehle außerdem, sie nach dem Frittieren auf einem Küchenpapier abtropfen zu lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen und die Knusprigkeit zu bewahren.

        Warum Sie diese Zwiebelringe lieben werden
        Köstlich knusprige Textur mit jeder Biss
Gewürzter Teig sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis
Vielseitig als Snack oder Beilage einsetzbar

      

Die Kunst des Panierens

Das Panieren der Zwiebelringe ist entscheidend für ihre knusprige Textur. Beginnen Sie mit der richtigen Reihenfolge: Das Mehl sollte die Zwiebelringe zuerst umhüllen, da es eine trockene Basis bietet und die Feuchtigkeit des Eies besser festhält. Wenn die Zwiebelringe im gewürzten Mehl gewälzt werden, entsteht eine schützende Schicht, die hilft, das Aroma der Gewürze in den Teig zu transportieren, wenn sie frittiert werden.

Beachten Sie bei der Verwendung der Ei-Buttermilch-Mischung, dass sie gleichmäßig aufgetragen werden sollte. Übermäßige Feuchtigkeit kann dazu führen, dass der Teig beim Frittieren nicht richtig haftet. Ein guter Tipp ist, die Zwiebelringe vorsichtig zu schütteln, bevor sie in das Paniermehl gegeben werden, so dass nur die notwendige Menge der Flüssigkeit anhaftet.

Optimierung des Frittierprozesses

Für das perfekte Frittierergebnis ist es wichtig, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 180°C, um sicherzustellen, dass die Zwiebelringe schnell frittieren und eine goldbraune, knusprige Kruste erhalten. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur präzise zu kontrollieren. Wenn das Öl zu kalt ist, saugen die Ringe zu viel Fett auf und werden weich anstatt knusprig.

Frittieren Sie die Zwiebelringe in kleinen Portionen. Wenn zu viele Ringe auf einmal ins heiße Öl gegeben werden, kühlt das Öl ab, was zu einer ungleichmäßigen Garung führt. Frittieren Sie jede Portion für etwa 3-4 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Zwiebelringe nach dem Frittieren auf einem Küchentuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen und die Knusprigkeit zu bewahren.

Zutaten

Zutaten:

Für die Zwiebelringe:

2 große Zwiebeln
1 Tasse Mehl
1 Tasse Paniermehl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Ei
1 Tasse Buttermilch
Öl zum Frittieren

Zubereitung

Zubereitung:

Vorbereitung

Die Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden. In einer Schüssel das Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei mit der Buttermilch verquirlen.

Panieren

Die Zwiebelringe zuerst im gewürzten Mehl, dann in der Ei-Buttermilch-Mischung und schließlich im Paniermehl wenden. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Frittieren

Öl in einem tiefen Topf erhitzen, bis es heiß ist. Die Zwiebelringe portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren

Die Zwiebelringe warm servieren, idealerweise mit einem Dip nach Wahl.

Profi-Tipps

Für extra Vielseitigkeit können Sie verschiedene Gewürze in die Panade mischen oder die Zwiebelringe mit verschiedenen Dips, wie BBQ-Sauce oder Aioli, servieren.

Variationen der Zubereitung

Sie können die Gewürzmischung je nach Vorliebe anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Cayennepfeffer für eine scharfe Note oder handelsüblichem italienischen Gewürz für eine mediterrane Variante. Auch die Verwendung von Panko anstelle von herkömmlichem Paniermehl kann zu einer extra knusprigen Textur führen.

Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreies Mehl sowie glutenfreies Paniermehl verwenden. Achten Sie darauf, die gleichen Technik- und Temperaturvorgaben wie im Originalrezept zu befolgen, um auch bei den Alternativen die beste Textur zu erzielen.

Lagerung und Aufwärmen

Falls Sie Zwiebelringe im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie nach dem Panieren einfrieren. Legen Sie die panierten Ringe auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Dann können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Platz zu sparen. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch.

Um die eingefrorenen Zwiebelringe zuzubereiten, frittieren Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank, ohne sie vorher abzutauen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie unter Verwendung der oben genannten Temperaturen die perfekte knusprige Kruste erhalten, ohne dass sie matschig werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zwiebelringe im Ofen backen?

Ja, Sie können die Zwiebelringe auch im Ofen backen, indem Sie sie bei 200°C ca. 20 Minuten lang goldbraun backen.

→ Sind die Zwiebelringe auch vegan?

Sie können die Eier und Buttermilch durch pflanzliche Alternativen ersetzen, um eine vegane Version herzustellen.

→ Wie lange kann ich die Zwiebelringe aufbewahren?

Am besten frischen Sie sie sofort auf, sie können aber auch bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Öl ist am besten zum Frittieren?

Öle mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumenöl oder Erdnussöl sind ideal zum Frittieren.