Lemon Garlic Turkey & Broccoli

Name: Lemon Garlic Turkey & Broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Putenbrust, in Würfel geschnitten; 300g Brokkoli, in Röschen geteilt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; Saft und Schale von 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte

Ich liebe es, diese Zitronen-Knoblauch-Türkei mit Brokkoli zuzubereiten! Die Kombination aus zarten Putenstücken und knackigem Brokkoli, alles umhüllt von einer aromatischen Zitronen-Knoblauch-Sauce, ist einfach unwiderstehlich. Es ist nicht nur ein Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann, sondern es ist auch vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie begeistert!

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:50:28.007Z

Bei meiner letzten Zubereitung der Zitronen-Knoblauch-Türkei habe ich auf den richtigen Garzeitpunkt geachtet, um sicherzustellen, dass das Fleisch schön saftig bleibt. Ich habe die Putenbrust in attraktive, gleichmäßige Stücke geschnitten, wodurch die Marinade besser einziehen konnte. Das Ergebnis war ein voller Geschmack, der die Zitrone und den Knoblauch perfekt vereinte.

Ein Geheimtipp, den ich entdeckt habe, ist, den Brokkoli in den letzten 5 Minuten der Garzeit hinzuzufügen. So bleibt er knackig und behält seine leuchtend grüne Farbe. Diese Methode hebt nicht nur den Nährwert, sondern macht das Gericht auch optisch ansprechend!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Zitronengeschmack, der die Sinne anregt
Saftige Putenstücke, die aromatisch und zart sind
Schnell zubereitet – perfekt für hektische Wochentage

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept trägt entscheidend zur Gesamtbalance der Aromen bei. Die Putenbrust ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern absorbiert auch die Aromen der Marinade, was zu einem saftigen und geschmackvollen Ergebnis führt. Die Zitronenschale und der -saft verleihen dem Gericht eine frische, lebendige Note, während der Knoblauch für eine angenehme Tiefe sorgt. Es lohnt sich, hier frische Zutaten zu wählen, um den besten Geschmack herauszuholen.

Brokkoli ist nicht nur eine nutritive Kraftpaket, sondern bringt mit seiner knackigen Textur auch eine willkommene Abwechslung zu der zarten Pute. Um die leuchtend grüne Farbe des Brokkolis zu bewahren, ist das Blanchieren entscheidend. Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen; 2-3 Minuten reichen aus, bevor Sie ihn sofort in Eiswasser geben. Dies stoppt den Garprozess und bewahrt die Vitamine.

Tipps zur Zubereitung

Für die Marinade empfehle ich, die Pute im Kühlschrank zu lagern, während sie mariniert wird. Dies gibt der Pute Zeit, die Aromen vollständig aufzunehmen. Achten Sie darauf, die Marinade maximal 30 Minuten bis zu einer Stunde einwirken zu lassen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Längeres Marinieren könnte die Textur der Pute beeinträchtigen, daher ist weniger manchmal mehr.

Während des Anbratens der Putenstücke ist es wichtig, die Pfanne auf die richtige Temperatur zu bringen. Eine mittlere Hitze ist ideal, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen, ohne dass das Fleisch austrocknet. Ich empfehle, die Putenstücke in einer einzigen Schicht auszulegen, um ein effektives Anbraten zu gewährleisten. Dadurch entwickeln sie eine schöne goldene Kruste, die dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht.

Zutaten für Lemon Garlic Turkey & Broccoli

Zutaten

500g Putenbrust, in Würfel geschnitten
300g Brokkoli, in Röschen geteilt
3 Knoblauchzehen, gehackt
Saft und Schale von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitungsschritte

Marinieren der Pute

In einer Schüssel die Putenwürfel mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Pute mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Brokkoli blanchieren

Den Brokkoli in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abkühlen, um die Farbe zu erhalten.

Türkei anbraten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Putenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind, etwa 8-10 Minuten.

Brokkoli hinzufügen

Den blanchierten Brokkoli zu der Pute in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten zusammen garen lassen.

Servieren

Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Zitronen-Knoblauch-Türkei mit Brokkoli!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Geschmacksprofil können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver zu der Marinade hinzufügen.

Variationen des Rezeptes

Dieses Rezept lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Zum Beispiel können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht bunter und noch nährstoffreicher zu gestalten. Diese Gemüsesorten benötigen nicht lange zum Garen und können zusammen mit dem Brokkoli blanchiert werden.

Für eine schärfere Note können Sie etwas rote Chili oder Cayennepfeffer bei der Marinade hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe, die perfekt zur frischen Zitronen-Knoblauch-Sauce passt. Alternativ können Sie Joghurt oder saure Sahne hinzufügen, um eine cremige Textur zu erzielen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, empfehle ich, es sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um die Pute zart zu halten, während der Brokkoli weiter knackig bleibt. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies das Gemüse gummiartig machen könnte.

Für eine längere Lagerung können Sie die zubereitete Puten-Brokkoli-Mischung in einem festsitzenden Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, die Mischung gut abzukühlen, bevor Sie sie einfrieren. Beim Auftauen empfehle ich, sie über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, um die Qualität zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Pute Hähnchen verwenden?

Ja, Hähnchen ist eine großartige Alternative und funktioniert genauso gut!

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank bleiben die Reste bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich dieses Gericht vorbereiten?

Ja, Sie können die Pute marinieren und den Brokkoli im Voraus zubereiten. Einfach vor dem Servieren alles zusammen braten.

→ Wie kann ich das Rezept für Vegetarier anpassen?

Ersetzen Sie die Pute durch Tofu oder Tempeh - die Zubereitung bleibt gleich.