Wildreis Hähnchen Suppe

Name: Wildreis Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 150g Wildreis; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1,5 Liter Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und die Wildreis Hähnchen Suppe ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Die Kombination aus zartem Hähnchen, nussigem Wildreis und aromatischen Kräutern vermittelt mir ein Gefühl von Gemütlichkeit und Wärme. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und bringt die Aromen der Natur direkt in meine Küche. Es ist die perfekte Wahl für einen kalten Tag und versorgt uns mit einer Vielzahl von wertvollen Nährstoffen.

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:58:28.646Z

Als ich das erste Mal diese Wildreis Hähnchen Suppe zubereitete, war ich sofort begeistert von der Vielfalt der Aromen. Das langsame Köcheln des Hähnchens in der Brühe bringt die Aromen perfekt zur Geltung. Besonders wichtig ist es, die Zutaten frisch zu wählen, denn das hebt die Suppe auf ein ganz neues Level.

Einen besonderen Tipp habe ich für euch: Probiert, die Gewürze etwas länger in der heißen Brühe ziehen zu lassen. So entfalten sie sich optimal und geben der Suppe einen intensiven Geschmack. Ich kann euch versichern, dass ihr jeden Löffel genießen werdet!

        Warum du diese Suppe lieben wirst
        Herzhaftes Hähnchen, das im Mund zart schmilzt
Nussiger Wildreis, der zusätzlichen Biss verleiht
Perfekt für kühle Abende oder als nahrhafte Mahlzeit

      

Die Rolle des Wildreises

Wildreis ist nicht nur eine aromatische Zutat, die der Suppe eine nussige Note verleiht, sondern auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß. Im Vergleich zu gewöhnlichem Reis benötigt Wildreis allerdings etwas mehr Zeit zum Kochen. Achte darauf, ihn zuerst gut abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen; dies verhindert ein Verkleben während des Garens. Der Wildreis sollte circa 40-50 Minuten köcheln, bis er weich und aufgerissen ist, was ihn zu einer perfekten Ergänzung für das zarte Hähnchen in der Suppe macht.

Eine wichtige Technik beim Kochen von Wildreis ist die richtige Flüssigkeitsmenge. Verwende etwa die doppelte Menge Hühnerbrühe im Verhältnis zum Wildreis. Wenn du die Suppe etwas dickflüssiger magst, kannst du den Reis auch separat kochen und am Ende hinzufügen. So bleibt die Textur der Suppe angenehm und der Wildreis hat genug Platz, um seine Aromen voll zu entfalten.

Variationen und Ergänzungen

Diese Wildreis Hähnchen Suppe lässt sich wunderbar variieren. Du kannst zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder grüne Bohnen einfügen, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. Für eine asiatische Note kannst du Ingwer und Sojasauce hinzufügen; das verändert nicht nur den Geschmack, sondern bringt auch eine interessante Tiefe in die Aromen. Es ist eine großartige Möglichkeit, kreativ zu kochen und die Suppe deinem persönlichen Geschmack anzupassen.

Wenn du eine cremigere Konsistenz bevorzugst, kannst du gegen Ende der Kochzeit einen Schuss Sahne oder eine pflanzliche Alternative hinzugeben. Das sorgt dafür, dass die Suppe besonders reichhaltig wird, ohne die Grundaromen von Hähnchen und Wildreis zu überdecken. Ich persönlich finde, dass ein wenig frisch geriebener Parmesan darüber bestreut ebenfalls köstlich harmoniert und einen extra Umami-Geschmack bringt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Wildreis Hähnchen Suppe benötigst:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
150g Wildreis
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1,5 Liter Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Wildreis Hähnchen Suppe zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate das Hähnchenbrustfilet von allen Seiten goldbraun an. Nimm es anschließend aus dem Topf und stelle es beiseite.

Gemüse hinzufügen

Gib die Zwiebel, die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch in den Topf und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind.

Brühe und Reis hinzufügen

Fülle den Topf mit der Hühnerbrühe und füge den Wildreis sowie die Gewürze hinzu. Bringe alles zum Kochen.

Hähnchen zurückgeben und köcheln lassen

Lege das Hähnchen wieder in die Suppe und lasse alles bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Schneide das Hähnchen in Stücke und serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Genieße deine köstliche Wildreis Hähnchen Suppe!

Profi-Tipps

Um die Suppe noch herzhaftiger zu machen, kannst du zusätzlich etwas Spinat oder Grünkohl während der letzten 5 Minuten des Kochens hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Wildreis Hähnchen Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Fülle sie in einen luftdichten Behälter und stelle sie im Kühlschrank – so bleibt sie bis zu 3 Tage frisch. Beachte, dass Wildreis weiter quellen kann, je länger die Suppe steht. Wenn du bemerkst, dass die Suppe zu dick geworden ist, füge einfach etwas mehr Hühnerbrühe hinzu und erwärme sie sanft auf dem Herd.

Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, kannst du sie sogar einfrieren. Das Einfrieren idealerweise in portionierten Behältern erleichtert das spätere Auftauen. Die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achte darauf, sie im Kühlschrank langsam auftauen zu lassen und anschließend bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen, bis sie heiß ist.

Serviervorschläge

Diese Suppe kann alleine serviert werden, bietet sich aber auch hervorragend als Teil eines mehrgängigen Menüs an. Kombiniere sie mit einem frischen grünen Salat oder einem knusprigen Baguette für ein rundum leckeres Essen. Manchmal genieße ich es, die Suppe in tiefen Tellern anzurichten und mit einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische zu garnieren.

Eine weitere schöne Möglichkeit, die Suppe zu präsentieren, ist das Servieren in einzelnen Schalen, die mit frischer Petersilie und vielleicht ein paar gerösteten Nüssen oder Kernen bestreut werden. Diese kleinen Kniffe sorgen nicht nur für einen schönen Anblick auf dem Tisch, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt und die Geschmäcker, was das Esserlebnis insgesamt bereichert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst gerne saisonales Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, sie in Portionen zu verpacken.

→ Wie kann ich den Geschmack intensivieren?

Du kannst die Brühe durch hausgemachte Brühe ersetzen oder einen Schuss Weißwein hinzufügen.