Vanille-Bohnen-Frischkäse-Frosting

Name: Vanille-Bohnen-Frischkäse-Frosting
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 12 Portionen
Ingredients: 250 g Frischkäse, weich; 125 g Butter, zimmerwarm; 300 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 TL Vanillebohnen (oder das Mark von 1 Vanilleschote); Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Ich liebe es, meinen Kuchen mit einem ebenso köstlichen wie eleganten Frosting zu verfeinern. Dieses Vanille-Bohnen-Frischkäse-Frosting ist genau das richtige, um jedem Dessert eine cremige und leicht süße Note zu verleihen. Die Kombination aus Frischkäse und Vanille zaubert eine unwiderstehliche Textur und Geschmack, die perfekt zu vielen Kuchen und Cupcakes passt. Ich kann kaum widerstehen, einen Löffel direkt aus der Schüssel zu nehmen!

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T18:06:27.816Z

Als ich zum ersten Mal ein Rezept für Frischkäse-Frosting ausprobierte, war ich begeistert von der Leichtigkeit und dem Geschmack. Dies ist die perfekte Ergänzung für meine Lieblingskuchen und hat sich schnell zu einem Favoriten in meiner Familie entwickelt. Die Verwendung von echten Vanillebohnen intensifiziert den Geschmack erheblich und macht das Frosting noch einzigartiger.

Besonders gut funktioniert es auf einem schokoladigen Kuchen, da die Süße des Frostings die herben Noten der Schokolade wunderbar ergänzt. Ich empfehle, das Frosting vor dem Servieren etwas kühl zu lagern, damit es die perfekte Konsistenz hat, wenn es aufgetragen wird.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reicher Vanillegeschmack mit echten Vanillebohnen
Cremige Textur, die auf der Zunge schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack deines Frostings. Verwende unbedingt frische Vanillebohnen, da sie einen intensiveren Geschmack liefern als Vanilleextrakt. Wenn du das Mark einer Vanilleschote verwendest, verwende die Schale auch für andere Anwendungen, z. B. in Pudding oder Joghurt, um keine Ressourcen zu verschwenden.

Frischkäse sollte zimmerwarm sein, um eine glatte und cremige Textur zu erzielen. Wenn der Frischkäse zu kalt ist, kann das Frosting klumpig werden. Ich empfehle, den Frischkäse eine Stunde vor der Zubereitung herauszunehmen oder kurz in der Mikrowelle zu erwärmen (maximal 10 Sekunden), um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Tipps zur Konsistenz

Die richtige Konsistenz des Frostings ist entscheidend für eine einfache Anwendung. Wenn das Frosting zu flüssig ist, kannst du mehr Puderzucker hinzufügen, um es zu verdicken. Achte darauf, dies in kleinen Mengen zu tun – etwa 50 g, um zu vermeiden, dass es zu süß wird. Wenn es zu dick ist, kannst du einen Esslöffel Milch hinzufügen, um es geschmeidiger zu machen.

Nach der Zubereitung ist es wichtig, das Frosting für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies hilft, die Struktur zu festigen, sodass es beim Auftragen auf Kuchen oder Cupcakes besser haftet und nicht verläuft.

Zutaten

Für das Frosting benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Frischkäse, weich
125 g Butter, zimmerwarm
300 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 TL Vanillebohnen (oder das Mark von 1 Vanilleschote)
Eine Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten raumtemperiert sind, um ein gleichmäßiges Frosting zu erzielen.

Zubereitung

Gehe wie folgt vor, um das Frosting herzustellen:

Frischkäse und Butter verrühren

In einer großen Schüssel den Frischkäse und die zimmerwarme Butter mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.

Zutaten hinzufügen

Füge den Puderzucker, Vanilleextrakt, Vanillebohnen und eine Prise Salz hinzu und mixe alles gut durch, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.

Kühlen und dekorieren

Lasse das Frosting für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du es auf deinen Kuchen oder Cupcakes aufträgst. So erhält es die perfekte Konsistenz zum Auftragen.

Verziere nach Belieben mit zusätzlichen Vanillebohnen oder Schokoladenspänen.

Profi-Tipps

Verwende hochwertige Vanillebohnen für den besten Geschmack. Wenn du kein frisches Vanillemark hast, ist Vanilleextrakt eine gute Alternative.

Variationen des Frostings

Um etwas Abwechslung in dein Frosting zu bringen, kannst du verschiedene Aromen hinzufügen. Zum Beispiel kannst du 1 TL Zitronensaft für eine erfrischende Note oder 2 EL Kakao für ein schokoladiges Frosting hinzufügen. Sei kreativ und finde die Kombination, die dir am besten gefällt!

Wenn du eine vegane Alternative suchst, kannst du den Frischkäse durch ein pflanzliches Pendant sowie die Butter durch Kokosöl oder vegane Margarine ersetzen. Achte darauf, dass die verwendeten Produkte ungesüßt sind, um das Frosting nicht unnötig süß zu machen.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Frosting kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Achte darauf, es gut abzudecken, damit es keine Gerüche aus dem Kühlschrank absorbiert. Vor der Verwendung solltest du es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um es wieder weich und streichfähig zu machen.

Falls du das Frosting länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Portioniere das Frosting in kleinen Behältern oder in einem Gefrierbeutel und achte darauf, möglichst viel Luft herauszudrücken. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen lege es über Nacht in den Kühlschrank.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Frosting im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Frosting bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Wie lange hält das Frosting im Kühlschrank?

Das Frosting hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank, solange es darin gut verschlossen ist.

→ Kann ich das Frosting einfrieren?

Ja, das Frosting lässt sich gut einfrieren. Verpacke es in einem luftdichten Behälter und es hält sich bis zu 3 Monate.

→ Wie kann ich das Frosting einfärben?

Du kannst Lebensmittelfarbe hinzugeben, um das Frosting zu färben. Achte darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.