Schokoüberzogener Erdbeer French Toast

Name: Schokoüberzogener Erdbeer French Toast
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Brioche- oder Toastbrot; 2 Eier; 100 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; Butter zum Braten; 150 g dunkle Schokolade; 100 g frische Erdbeeren

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Ich liebe die Kombination aus frischen Erdbeeren und schmelzender Schokolade, besonders wenn sie in einem warmen und reichhaltigen French Toast vereint sind. Dieses Rezept für schokoüberzogenen Erdbeer French Toast ist perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen brunch mit Freunden. Der süße Geschmack der Erdbeeren harmoniert wunderbar mit der zartschmelzenden Schokolade, während der geröstete Toast eine tolle Textur bietet. Ich garantiere, dass niemand Widerstand leisten kann, wenn dieser köstliche French Toast auf den Tisch kommt!

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:46:27.586Z

Als ich kürzlich ein gemütliches Frühstück mit Freunden plante, wollte ich etwas Besonderes zubereiten. Der schokoüberzogene Erdbeer French Toast war die perfekte Wahl! Ich habe frische Erdbeeren und hochwertige Schokolade verwendet, um dieses Gericht besonders geschmackvoll zu machen. Es ist ein wahrer Genuss, die Kombination aus der Süße der Früchte und der Schokolade zu erleben.

Ein kleiner Tipp: Für einen intensiveren Schokoladengeschmack habe ich dunkle Schokolade geschmolzen und damit den French Toast überzogen. Diese Entscheidung machte das Gericht noch köstlicher und passte ideal zu den frischen Erdbeeren. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es ausprobiert!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die harmonische Kombination aus frischen Erdbeeren und schmelzender Schokolade.
Eine cremige Textur, die im Mund zergeht.
Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung.

Die richtige Brotauswahl

Die Wahl des Brotes hat einen großen Einfluss auf die Textur und den Geschmack des French Toast. Brioche ist besonders empfehlenswert, da es durch seinen hohen Butteranteil weich und saftig bleibt. Alternativ kann auch ein etwas festeres Toastbrot verwendet werden, das die Flüssigkeit besser aufnimmt, ohne zu zerfallen. Achte darauf, dass dein Brot frisch ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn du älteres Brot verwendest, kann es von Vorteil sein, es einige Stunden vorher leicht anzutrocknen.

Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Brot wählen. Es gibt mittlerweile zahlreiche Optionen auf dem Markt, die in ihrer Konsistenz und ihrem Geschmack herkömmlichem Brot ähnlicher sind. Denke daran, die Konsistenz des Teigs anpassen zu müssen, da glutenfreies Brot oft mehr Flüssigkeit absorbiert. Zudem solltest du sicherstellen, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Perfekte Schokoladenglasur

Die Schokoladenglasur ist das Highlight dieses Rezepts. Verwende dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Eine zu milde Schokolade könnte die Aromen der Erdbeeren überdecken. Wenn du es etwas süßer magst, kannst du auch Milchschokolade verwenden. Achte darauf, die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühre die Schokolade ständig um, bis sie glatt und glänzend ist.

Falls dir die Zeit fehlt, kannst du die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen. Erhitze sie in kurzen Intervallen von 20 Sekunden und rühre dazwischen um, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten. Wenn die Schokolade zu dickflüssig wird, kannst du einen kleinen Schuss pflanzliches Öl hinzufügen, um sie leichter zu machen und besser über den French Toast zu verteilen.

Zutaten

Für den French Toast

4 Scheiben Brioche- oder Toastbrot
2 Eier
100 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
Butter zum Braten

Für die Schokoladenglasur

150 g dunkle Schokolade
100 g frische Erdbeeren

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches Erlebnis!

Zubereitung

French Toast vorbereiten

Eier, Milch, Vanilleextrakt und Zimt in einer Schüssel verquirlen. Die Brotscheiben in die Mischung tauchen, bis sie gut durchtränkt sind.

French Toast braten

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die eingeweichten Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Schokoladenglasur zubereiten

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, während der French Toast brät.

Servieren

Den French Toast auf Tellern anrichten, mit frischen Erdbeeren garnieren und mit geschmolzener Schokolade überziehen.

Genieße dein köstliches Frühstück!

Profi-Tipps

Wenn du etwas noch Süßeres möchtest, kannst du Puderzucker über den French Toast streuen!

Variationen des Rezepts

Du kannst dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Für eine zusätzliche Fruchtigkeit kannst du neben Erdbeeren auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden. Diese harmonieren ebenfalls gut mit der Schokolade und bringen mehr Farbe auf den Teller. Fülle den French Toast vor dem Braten mit einer leicht gesüßten Frischkäse- oder Mascarpone-Creme für eine besondere Note.

Um dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen, kannst du die Gewürze variieren. Anstelle von Zimt kann auch Muskatnusspulver oder eine Prise Ingwer verwendet werden, um eine warme Note zu erzeugen. Experimentiere mit den Zutaten, um deine persönliche Lieblingsversion zu kreieren!

Aufbewahrung und Aufwärmen

Wenn du French Toast vorbereitest und Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ideal ist es, den French Toast zwischen Schichten von Backpapier zu lagern, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So bleibt er für ein bis zwei Tage frisch. Um den French Toast aufzuwärmen, empfehle ich die Verwendung eines Toasters oder einer Pfanne, um die Kruste wieder knusprig zu machen.

Wenn du mehrere Portionen für eine große Runde zubereitest, kannst du die Eimischung im Voraus anrühren und im Kühlschrank aufbewahren. Das erleichtert die Zubereitung am Morgen, sodass du entspannt dein Frühstück genießen kannst. Achte jedoch darauf, diese Mischung nicht länger als 24 Stunden aufzubewahren, um die Frische der Eier und der Milch zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Himbeeren oder Bananen harmonieren ebenfalls hervorragend mit diesem Rezept.

→ Wie kann ich den French Toast knuspriger machen?

Du kannst das Brot vor dem Eintauchen in der Mischung in Semmelbröseln wälzen.

→ Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Ja, verwende vegane Eierersatzprodukte und pflanzliche Milch für eine vegane Version.

→ Wie lange kann ich den French Toast aufbewahren?

Um den besten Geschmack zu erzielen, solltest du ihn frisch zubereiten, aber er ist im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.