Sauerteig Croissant Pizza Happen

Name: Sauerteig Croissant Pizza Happen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Happen
Ingredients: 300 g Sauerteig-Croissant-Teig; 150 g Tomatensauce; 200 g geriebener Mozzarella; 100 g Salami oder andere Wurst nach Wahl; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; Olivenöl zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte

Ich liebe es, kreative und leckere Snacks zuzubereiten, und diese Sauerteig Croissant Pizza Happen sind ganz oben auf meiner Liste. Die Kombination aus knusprigem, buttrigem Croissant-Teig und einer herzhaften Pizza-Füllung ist einfach unwiderstehlich. Mit etwas frischer Tomatensauce, Käse und meinen Lieblingsbelägen wird jeder Biss zum Genuss. Ideal für Partys oder als einfache Mahlzeit, diese kleinen Happen sind ein echter Crowd-Pleaser!

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T23:33:28.218Z

Bei meinen Versuchen, neue Snack-Ideen zu kreieren, stieß ich auf die perfekte Kombination von Sauerteig und Pizza. Diese Croissant Pizza Happen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch den perfekten Crunch und Geschmack. Ich habe mit verschiedenen Füllungen experimentiert und festgestellt, dass eine Mischung aus frischen Zutaten und würzigem Käse dem Ganzen die Krönung gibt.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Füllung nicht zu überfüllen, damit die Happen beim Backen schön aufgehen und der Teig knusprig bleibt. Diese Delikatesse eignet sich hervorragend als Snack oder Partygericht – die Begeisterung wird garantiert!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Knuspriger, buttriger Teig, der jeden Bissen zum Erlebnis macht
Vielseitig – fügen Sie Ihre Lieblingsbeläge hinzu
Schnelle Zubereitung für unerwartete Gäste

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl eines hochwertigen Sauerteig-Croissant-Teigs ist entscheidend für den Erfolg dieser Happen. Der Teig sorgt nicht nur für die knusprige Textur, sondern auch für einen reichen, buttrigen Geschmack, der perfekt mit der herzhaften Füllung harmoniert. Achten Sie darauf, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor Sie ihn verarbeiten, da er sich dann leichter ausrollen lässt und die Schichten beim Backen besser aufgehen.

Die Tomatensauce spielt eine Schlüsselrolle, da sie nicht nur Feuchtigkeit hinzufügt, sondern auch den Geschmack der Füllung verstärkt. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre eigene Tomatensauce aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Kräutern herstellen. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu flüssig zu machen, um ein Durchweichen des Teiges zu vermeiden.

Formen und Backen der Happen

Beim Formen der Happen ist es wichtig, die Teigränder gut zu verschließen, um sicherzustellen, dass die Füllung während des Backens nicht ausläuft. Ein einfaches Andrücken mit den Fingern genügt oft, um eine gute Abdichtung zu erreichen. Zudem können Sie die Ränder mit einer Gabel leicht einritzen, was nicht nur dekorativ ist, sondern auch hilft, die Happen zu versiegeln.

Das Backen erfolgt am besten auf einem Blech mit Backpapier, wodurch die Happen gleichmäßig goldbraun werden. Um eine besonders knusprige Oberfläche zu erreichen, empfehle ich, die Happen bei 200 °C Ober-/Unterhitze zu backen. Behalten Sie sie nach etwa 10 Minuten im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Ein leichtes Aufblähen des Teiges ist ein gutes Zeichen dafür, dass sie fertig sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten für 12 Happen

300 g Sauerteig-Croissant-Teig
150 g Tomatensauce
200 g geriebener Mozzarella
100 g Salami oder andere Wurst nach Wahl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Olivenöl zum Bestreichen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Happen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Den Sauerteig-Croissant-Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 12 gleich große Dreiecke schneiden.

Füllung anbringen

Jedes Teigdreieck mit einem Löffel Tomatensauce bestreichen, dann geriebenen Mozzarella, Wurst, Zwiebeln, Oregano und Basilikum darauf verteilen.

Happen formen

Die Teigränder über die Füllung klappen und gut andrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausquillt.

Backen

Die geformten Happen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Die Happen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Genießen Sie die Happen direkt aus dem Ofen oder kalt als Snack!

Profi-Tipps

Für eine noch größere Geschmacksvielfalt können Sie auch frisches Gemüse oder andere Käsesorten verwenden. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Füllungen.

Variationen der Füllung

Die Füllung ist bei diesen Happen extrem vielseitig. Neben Salami können Sie auch Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um eine vegetarische Version zu kreieren. Für einen schärferen Geschmack eignen sich scharfe Peperoni oder Würstchen gut. Denken Sie daran, die Zutaten klein zu schneiden, damit sie gleichmäßig verteilt werden können und beim Essen leicht zu handhaben sind.

Eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten kann ebenfalls für mehr Tiefe im Geschmack sorgen. Probieren Sie etwa eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan, die während des Backens schön schmilzt und eine angenehme Kruste bildet. Zudem können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch verwenden, um das Aroma aufzuwerten.

Aufbewahrung und Vorbereiten im Voraus

Diese Happen lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die gefüllten, ungebackenen Happen auf ein Blech legen, sie einzeln einfrieren und später in einer luftdichten Verpackung aufbewahren. So haben Sie immer einen leckeren Snack parat, den Sie einfach bei 200 °C für etwa 20 Minuten backen, wenn sich der Hunger meldet.

Falls Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen für das beste Geschmackserlebnis. Zum Erwärmen empfehle ich, die Happen für einige Minuten im Ofen auf 180 °C zu erwärmen, um die Knusprigkeit des Teigs wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Croissant-Teig selbst machen?

Ja, Sie können auch selbstgemachten Sauerteig-Croissant-Teig verwenden, achten Sie darauf, ihn gut kühl zu lagern, bis Sie ihn verwenden.

→ Wie lange sind die Happen haltbar?

Die Happen können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich diese Happen einfrieren?

Ja, Sie können die ungebackenen Happen einfrieren. Backen Sie sie frisch aus dem Gefrierfach für zusätzliche 5 Minuten.

→ Könnte ich vegetarische Zutaten verwenden?

Absolut! Gemüse und Käse Ihrer Wahl machen diese Happen zu einer großartigen vegetarischen Option.