Regenbogen-Gemüse-Wickel

Name: Regenbogen-Gemüse-Wickel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortillas; 1 Tasse Hummus; 1 Karotte, in Streifen; 1/2 Paprika (rot oder gelb), in Streifen; 1/2 Gurke, in Streifen; 1/2 Avocado, in Scheiben; 1 Tasse Spinat oder Rucola

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte

Wenn ich an die Regenbogen-Gemüse-Wickel denke, fühle ich mich sofort inspiriert. Diese bunten Häppchen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine gesunde Snack-Option, die ich jederzeit genießen kann. Sie sind schnell zubereitet und perfekt für Partys oder als leichtes Mittagessen geeignet. Jedes Mal, wenn ich sie mache, spiele ich mit verschiedenen Gemüsesorten und Dips, um neue Geschmäcker zu kreieren. Man bekommt nie genug von diesen frischen, knackigen Wickeln!

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T18:02:27.999Z

Als ich die Regenbogen-Gemüse-Wickel das erste Mal zubereitete, war ich beeindruckt von den leuchtenden Farben und den unterschiedlichen Texturen. Diese kleinen Päckchen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Ich habe verschiedene Sorten von Gemüse verwendet, aber meine Favoriten sind Karotten, Paprika und Gurken. Das Beste ist, dass man die Zutaten ganz nach Geschmack variieren kann.

Um den perfekten Geschmack zu erzielen, empfehle ich, einen würzigen Hummus als Basis zu verwenden. So wird jeder Biss zu einem Geschmackserlebnis! Außerdem sorgt der Hummus dafür, dass das Gemüse gut zusammenhält und nicht herausfällt. Diese Wickel sind ideal für ein leichtes Mittagessen oder als gesunde Snack-Option für unterwegs.

Warum du die Regenbogen-Gemüse-Wickel lieben wirst
Bunte und ansprechende Präsentation, die jedes Gericht aufwertet.
Gesunde Zutaten machen sie zu einem nahrhaften Snack.
Vielseitig und anpassbar - perfect für jede Gelegenheit!

Die Auswahl der Zutaten

Bei der Zubereitung der Regenbogen-Gemüse-Wickel ist die Wahl der Zutaten entscheidend. Ich empfehle, frisches, knackiges Gemüse zu verwenden, das zur Textur und zum Geschmack der Wickel beiträgt. Während die Karotten, Paprika und Gurken eine angenehme Knackigkeit bieten, sorgt die Avocado für eine cremige Note. Wenn du Abwechslung wünschst, probiere auch rote oder gelbe Rüben für zusätzliche Süße oder sogar zarte Zucchini.

Die Auswahl der Tortillas ist ebenfalls wichtig. Ich bevorzuge Vollkorn- oder Spinattortillas, da sie nicht nur gesünder sind, sondern auch farblich gut zu den bunten Füllungen passen. Wenn du glutenfrei bleiben möchtest, kannst du Reis- oder Mais-Tortillas verwenden, die eine ähnliche Rolle spielen und trotzdem den Geschmack wunderbar ergänzen.

Wickel-Techniken

Um sicherzustellen, dass deine Wickel gut zusammenhalten, achte darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden. Eine kleine Menge Hummus und Gemüse in der Mitte der Tortilla reicht aus. Wenn die Wickel beim Schneiden auseinanderfallen, kann es hilfreich sein, die Tortilla vor dem Befüllen leicht in einer Pfanne zu erwärmen – so wird sie flexibler und lässt sich besser rollen.

Beim Wickeln empfiehlt es sich, die Tortilla fest aber nicht zu straff zu rollen, damit die Füllung nicht herausquillt. Beginne mit der Unterseite und rolle sie vorsichtig bis zur oberen Kante. Eine saubere Kante sorgt dafür, dass die Wickel ansprechend aussehen und beim Servieren nicht auseinanderfallen.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für die Regenbogen-Gemüse-Wickel:

Zutaten

4 große Tortillas
1 Tasse Hummus
1 Karotte, in Streifen
1/2 Paprika (rot oder gelb), in Streifen
1/2 Gurke, in Streifen
1/2 Avocado, in Scheiben
1 Tasse Spinat oder Rucola

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und knackig sind!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Regenbogen-Gemüse-Wickel:

Tortillas vorbereiten

Die Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche legen.

Hummus auftragen

Eine gleichmäßige Schicht Hummus auf jede Tortilla streichen.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse und die Avocado in der Mitte der Tortilla platzieren.

Wickeln

Die Tortilla von unten her aufrollen, sodass das Gemüse gut eingewickelt ist.

In Scheiben schneiden

Die Wickel in mundgerechte Stücke schneiden und auf einen Teller anrichten.

Diese Wickel können kalt serviert werden oder mit einer milden Sauce zum Dippen.

Profi-Tipps

Um noch mehr Geschmack hinzuzufügen, kannst du frische Kräuter wie Dill oder Petersilie in den Hummus mischen.

Variationen und Anpassungen

Die Regenbogen-Gemüse-Wickel sind unglaublich vielseitig und können leicht an saisonale Zutaten angepasst werden. Wenn du gerade frischen Spargel oder Fenchel zur Hand hast, füge diese für eine interessante Geschmacksnote hinzu. Auch diverse Sprossen, wie Mungobohnen oder Radieschen, bringen zusätzlichen Crunch und Nährstoffe.

Zudem kannst du zum Hummus verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren, z. B. Knoblauch, Paprika oder roten Pfeffer. Dies verleiht den Wickeln eine zusätzliche Geschmacksdimension. Für eine proteinreiche Variante kannst du auch gegrillte Hähnchenstreifen oder Tofu hinzufügen.

Aufbewahrung und Servierideen

Die Wickel lassen sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. So hast du immer einen gesunden Snack parat. Achte darauf, die Wickel nicht zu lange im Voraus zuzubereiten, um die frisch geschnittenen Gemüse zu erhalten – ideal sind 1-2 Stunden vor dem Servieren.

Für ein ansprechendes Servieren kannst du die Wickel auf einem Holzbrett drapieren und mit verschiedenen Dips wie Guacamole oder Joghurtdip anbieten. So werden die regenbogenfarbenen Wickel zu einem echten Hingucker auf jeder Party!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Gemüse deiner Wahl verwenden, wie Zucchini, Kürbis oder Sellerie.

→ Sind die Wickel vegan?

Ja, mit Hummus und frischem Gemüse sind diese Wickel vollständig vegan.

→ Kann ich die Wickel im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lagere ich die übrig gebliebenen Wickel?

Bewahre übrig gebliebene Wickel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.