Pasta Pesto Burrata
Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte
Für etwas so Einfaches hat es nicht das Recht, so gut zu sein. Ich habe kürzlich dieses Rezept für Pasta Pesto Burrata gemacht, und es hat mich wirklich überrascht, wie köstlich es war – und das Ganze hat nur etwa 8-10 Euro gekostet. Meine beste Freundin hat um Nachschlag gebeten, was immer ein gutes Zeichen ist. Ich denke, es liegt an der Kombination aus cremigem Burrata und dem frischen Pesto, die einfach richtig schön zusammenpassen.
Am Wochenende hatte ich Lust auf etwas Frisches und Einfaches. Ich habe immer ein paar frische Zutaten zur Hand, also habe ich beschlossen, Pasta mit Pesto und Burrata zu machen. Ursprünglich wollte ich das Pesto selbst machen, aber ich hatte gerade kein frisches Basilikum mehr. Ehrlich gesagt, manchmal kaufe ich einfach die vorgefertigte Variante, um Zeit zu sparen. Die Marke Barilla ist da meistens meine erste Wahl.
Als ich das Gericht dann angerichtet habe, sah es so einladend aus. Die cremige Burrata hat das Pesto wunderbar ergänzt und das Ganze war einfach zum Reinlegen. Ich konnte nicht aufhören, davon zu kosten. Ein kleiner Tipp: Wenn ihr eine kleine Menge Pasta kocht, könnt ihr das Pesto in einem kleinen Topf leicht erwärmen, das sorgt für ein tolles Aroma.
Why This Works So Well
- Die Kombination aus frischem Pesto und cremiger Burrata ist einfach unwiderstehlich
- Die Zubereitung dauert nur insgesamt 20 Minuten
- Man braucht nicht viele Zutaten, was praktisch ist
- Resten lassen sich super aufwärmen
Zutaten Wahl
Wenn es um die Zutaten für Pasta Pesto Burrata geht, ist Frische das A und O. Such dir ein gutes frisches Pesto aus, denn das wird einen großen Unterschied machen. Es ist mein persönlicher Favorit, das von Barilla zu verwenden, aber du kannst auch selbstgemachtes Pesto nehmen, wenn du die Zeit und Muße hast. Ansonsten solltest du unbedingt bei der Burrata auf Qualität achten. Sie sollte schön cremig sein, denn das macht das Gericht wirklich besonders.
Die Pasta ist ebenfalls wichtig. Penne oder Spaghetti funktionieren beide gut, aber ich persönlich finde, dass die geriffelten Penne die Sauce besser festhalten. Und vergiss nicht, den Parmesan frisch zu reiben. Es gibt zwar auch bereits geriebenen, aber die frische Variante hat einfach mehr Geschmack. Kleiner Tipp: Achte darauf, dass auch das Olivenöl von guter Qualität ist, denn es kommt am Ende noch zum Einsatz.
Eine kurze Anmerkung zu Pasta Pesto Burrata
Das Schöne an Pasta Pesto Burrata ist, dass du in nur 20 Minuten ein Gericht zubereiten kannst, das einfach wunderbar schmeckt. Ich liebe es, wenn ein Rezept so schnell geht und trotzdem so viel Freude bereitet. Seien wir mal ehrlich: manchmal will man einfach ein schnelles Abendessen, das nicht auf die berühmte Pizza hinausläuft. Wenn du Reste hast, sind die auch am nächsten Tag noch lecker. Ich erwärme sie einfach in der Pfanne mit ein wenig Olivenöl und es schmeckt wie frisch gemacht.
Eine weitere spannende Sache ist, dass du die Mengen anpassen kannst. Wenn du weniger Pasta magst, nehme einfach mehr Burrata oder Pesto. Oder du fügt frisches Gemüse wie Zucchini oder Kirschtomaten hinzu - das bringt eine schöne Farbe und Frische ins Gericht. Ich habe das schon oft ausprobiert und es hat immer gut funktioniert!
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten für Pasta Pesto Burrata
- 400g Penne oder Spaghetti
- 200g frisches Pesto (z.B. von Barilla)
- 250g Burrata
- 50g Parmesankäse, gerieben
- Olivenöl nach Geschmack
- Fleur de Sel zum Abschmecken
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
So bereitest du es zu:
Pasta kochen
Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, füge eine gute Prise Fleur de Sel hinzu und koche die Pasta nach Packungsanleitung, bis sie al dente ist. Das dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten. Regelmäßig umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
Pesto vorbereiten
Während die Pasta kocht, kannst du das Pesto in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Das bringt das Aroma schön zur Geltung. Es sollte nur warm, nicht heiß sein, also schau, dass du es nicht überkochst.
Pasta und Pesto vermengen
Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und dabei etwa eine Tasse vom Nudelwasser aufbewahren. Gib die Pasta zurück in den Topf, füge das Pesto hinzu und genug Nudelwasser, um die Sauce zu verdünnen. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist. Es sollte eine cremige Konsistenz ergeben.
Anrichten
Die Pasta auf Teller verteilen, jeweils einen Hälft von Burrata darauflegen. Mit frisch geriebenem Parmesan, einem Spritzer Olivenöl und etwas Pfeffer abschmecken. Ein bisschen frisches Basilikum als Dekoration kann auch nicht schaden.
Profi-Tipps
- Statt Spaghetti kann auch jede andere Pasta verwendet werden, die du magst.
- Falls du richtig viel Pesto magst, scheue dich nicht, noch mehr hinzuzufügen.
- Ein Spritzer Zitrone am Ende sorgt für zusätzliche Frische.
- Wenn du etwas mehr Gemüse willst, füge ein paar gedünstete Zucchinischeiben hinzu.
Probleme Beheben
Falls deine Pasta zu klebrig geworden ist, hast du sie wahrscheinlich etwas zu lange gekocht. Das kann jedem mal passieren. Ein einfacher Trick dagegen: Gib etwas von dem Nudelwasser hinzu, wenn du die Pasta mit dem Pesto vermengst. Das Wasser hilft, die Sauce besser zu binden und die Konsistenz anzupassen.
Wenn das Pesto zu dick ist, führe ebenfalls denselben Schritt durch - etwas mehr Nudelwasser gibt nicht nur Feuchtigkeit, sondern bringt auch die Aromen zusammen. Und, was mir oft passiert, ich vergesse das Salz beim Kochen der Pasta. Ein weiterer Grund, warum Fleur de Sel wichtig ist: Es hilft der gesamten Pasta, richtig Geschmack zu bekommen, bevor sie mit der Sauce vermischt wird.
Variationen von Pasta Pesto Burrata, die einen Versuch wert sind
Manchmal bin ich in der Stimmung für etwas anderes und tausche die Burrata gegen Feta aus. Das gibt dem Gericht eine ganz andere, aber auch sehr leckere Richtung. Einfach den Feta zerkrümeln und darüberstreuen, bevor du die Pasta servierst. Das passt gut zu einem Hauch von Zitrone und frischen Kräutern.
Eine weitere Möglichkeit ist, das Pesto durch eine Art von Tomatensauce zu ersetzen. Das mag zwar weniger klassisch sein, aber mit ein paar feinen Gewürzen und frischem Basilikum wird es schnell zu einem neuen Lieblingsgericht. Du kannst auch Pancetta anbraten und dem Ganzen eine herzhaft-würzige Note verleihen. Ich habe dadurch immer wieder neue Varianten gefunden, die ich absolute liebe.
Pasta Pesto Burrata
Erstellt von: Das Wurziglecker Team
Rezeptart: Internationale Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4
Was Sie brauchen
Zutaten für Pasta Pesto Burrata
- 400g Penne oder Spaghetti
- 200g frisches Pesto (z.B. von Barilla)
- 250g Burrata
- 50g Parmesankäse, gerieben
- Olivenöl nach Geschmack
- Fleur de Sel zum Abschmecken
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, füge eine gute Prise Fleur de Sel hinzu und koche die Pasta nach Packungsanleitung, bis sie al dente ist. Das dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten. Regelmäßig umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
Während die Pasta kocht, kannst du das Pesto in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Das bringt das Aroma schön zur Geltung. Es sollte nur warm, nicht heiß sein, also schau, dass du es nicht überkochst.
Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und dabei etwa eine Tasse vom Nudelwasser aufbewahren. Gib die Pasta zurück in den Topf, füge das Pesto hinzu und genug Nudelwasser, um die Sauce zu verdünnen. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist. Es sollte eine cremige Konsistenz ergeben.
Die Pasta auf Teller verteilen, jeweils einen Hälft von Burrata darauflegen. Mit frisch geriebenem Parmesan, einem Spritzer Olivenöl und etwas Pfeffer abschmecken. Ein bisschen frisches Basilikum als Dekoration kann auch nicht schaden.
Zusätzliche Tipps
- Statt Spaghetti kann auch jede andere Pasta verwendet werden, die du magst.
- Falls du richtig viel Pesto magst, scheue dich nicht, noch mehr hinzuzufügen.
- Ein Spritzer Zitrone am Ende sorgt für zusätzliche Frische.
- Wenn du etwas mehr Gemüse willst, füge ein paar gedünstete Zucchinischeiben hinzu.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 501
- Total Fat (g): 22.5
- Saturated Fat (g): 7.9
- Cholesterol (mg): 32
- Sodium (mg): 388
- Total Carbohydrates (g): 62.7
- Dietary Fiber (g): 2.9
- Sugars (g): 3.5
- Protein (g): 15.7