Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe

Name: Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 100g Quinoa; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Hühnerbrühe; 1 Bund frischer Petersilie, gehackt; 1 Bund frischer Thymian, gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Suppe zu genießen, und diese Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe ist einer meiner Favoriten. Sie kombiniert zartes Hähnchen mit nährstoffreicher Quinoa und aromatischen Kräutern, die ihre Aromen perfekt entfalten. Die Zubereitung geht ganz einfach und schnell, sodass ich diese wärmende Delikatesse oft für die ganze Familie koche. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer leichten Brühe macht die Suppe nicht nur köstlich, sondern auch gesund – und das genieße ich besonders!

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:42:29.404Z

Als ich vor einigen Monaten nach einem neuen Rezept suchte, stieß ich auf diese aromatische Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe. Ich wollte etwas kreieren, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Komplizierte Rezepte sind nicht mein Stil, also war ich glücklich, als ich entdeckte, wie schnell ich die Zutaten zusammenbringen konnte, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Ein wichtiger Tipp, den ich entdeckt habe, ist die Verwendung von frischen Kräutern anstelle von getrockneten. Dadurch erhält die Suppe einen intensiveren Geschmack, der die Aromen des Hähnchens und der Quinoa wunderbar ergänzt. Auch die Quinoa sollte gut abgespült werden, um ihre Bitterkeit zu entfernen, bevor sie in die Suppe gegeben wird. Ich bin überzeugt, dass ihr diese Suppe lieben werdet!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Frischer Geschmack durch aromatische Kräuter
Nährstoffreiche Quinoa für eine gesunde Mahlzeit
Schnell zubereitet und perfekt für jeden Anlass

      

Die perfekten Zutaten

In dieser Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe spielen die frischen Zutaten eine entscheidende Rolle. Das Hähnchenbrustfilet sorgt nicht nur für eine zarte Textur, sondern liefert auch hochwertiges Eiweiß. Achten Sie darauf, das Filet nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt – goldbraune Ränder sind der ideale visueller Indikator, dass es fertig ist. Wenn Sie kein Hähnchen verwenden möchten, können Sie auch Tofu oder Kichererbsen als proteinreiche, pflanzliche Alternative wählen.

Die Kombination aus Zwiebeln, Karotten und Sellerie sorgt für eine geschmackliche Basis, die die ganze Suppe harmonisch abrundet. Diese aromatischen Gemüsesorten tragen zur natürlichen Süße und zur Tiefe des Geschmacks bei. Wenn Sie eine schärfere Note bevorzugen, können Sie auch eine kleine Chili hinzufügen, die Sie zusammen mit dem Gemüse anschwitzen. Das Hinzufügen von Gemüse aus der Saison kann ebenfalls den Geschmack variieren – denken Sie an Kürbis im Herbst oder Spinat im Frühling.

Zubereitungstipps

Um die Quinoa perfekt zuzubereiten, empfehle ich, sie vor dem Kochen gründlich zu spülen. Das Entfernen der Bitterstoffe, die sogenannten Saponine, verbessert den Geschmack erheblich. Achten Sie darauf, die Quinoa in leicht gesalzenem Wasser zu kochen, um die Aromen zu intensivieren. In der Regel benötigen sie etwa 15 Minuten, um weich und fluffig zu werden, und sollten nach dem Kochen noch 5 Minuten in der heißen Brühe ruhen, um den Geschmack zu absorbieren.

Um sicherzustellen, dass die Suppe nicht zu wässrig wird, können Sie die gesamte Brühe nach der Zugabe des Hähnchens und der Quinoa anpassen. Sollten Sie feststellen, dass die Suppe zu dickflüssig ist, fügen Sie einfach etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Um die Konsistenz zu variieren, können Sie einen Teil der Brühe durch Kokosmilch ersetzen, was einen leicht süßlichen und exotischen Geschmack hinzufügt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
100g Quinoa
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Hühnerbrühe
1 Bund frischer Petersilie, gehackt
1 Bund frischer Thymian, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Gemüse sautieren

Im selben Topf die Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Brühe und Quinoa hinzufügen

Die Hühnerbrühe und die abgespülte Quinoa in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

Hähnchen und Kräuter hinzufügen

Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben, sowie die frischen Kräuter hinzufügen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist.

Abschmecken und servieren

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und genießen!

Für eine noch bessere Geschmacksentwicklung können Sie die Suppe einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor Sie sie servieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene frische Kräuter, um den Geschmack nach Ihrem eigenen Gusto anzupassen.

Variationen der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack dieser Suppe. Frische Petersilie und Thymian harmonieren perfekt, aber Sie können experimentieren. Basilikum oder Estragon sind ebenfalls wunderbare Optionen, um der Suppe eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, denken Sie daran, weniger zu nehmen, da sie konzentrierter sind – etwa ein Drittel der Menge im Vergleich zu frischen Kräutern.

Falls Sie einen intensivierten Kräutergeschmack wünschen, können Sie die Kräuter auch kurz in Olivenöl anbraten, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen. Dies schenkt den Kräutern ein noch intensiveres Aroma. Für eine mediterrane Note können Sie zudem ein paar getrocknete Tomaten oder Oliven hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Servierung

Diese Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und ist ideal für Meal Prep. Sie können die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, empfehle ich, sie ohne die Kräuter einzufrieren. So bleiben die Aromen und die Frische erhalten. Beim Erwärmen können Sie dann frische Kräuter hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen.

Für eine ansprechende Präsentation beim Servieren können Sie die Suppe mit einem Spritzer Olivenöl und einigen frischen Kräutern garnieren. Ein Löffel griechischer Joghurt oder eine Handvoll gerösteter Nüsse bieten zusätzlich Textur und Geschmack. Diese einfache Suppe eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Vorspeise bei einem festlichen Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quinoa im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Quinoa im Voraus kochen und sie dann bei der Zubereitung der Suppe hinzufügen.

→ Ist es möglich, die Suppe vegetarisch zu machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie Gemüsebrühe.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich gut verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne weiteres Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen.