Herzhafter Wurst-Dinkel-Pie

Name: Herzhafter Wurst-Dinkel-Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Bratwurst (oder nach Wahl); 600 g Kartoffeln; 150 ml Milch; 50 g Butter; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 200 g grüne Erbsen; 2 EL Worcestershiresauce; Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost Rezepte

Ich liebe es, verschiedene Aromen zu kombinieren und Gerichte zu kreieren, die nicht nur sättigend, sondern auch köstlich sind. Der Herzhafte Wurst-Dinkel-Pie hat sich als mein neuer Favorit herausgestellt. Durch die Kombination von würziger Wurst und cremigem Kartoffelpüree entsteht ein Gericht, das sowohl für die Familie als auch für Gäste perfekt geeignet ist. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren, sodass ich immer wieder neue Kreationen ausprobieren kann.

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Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T17:34:27.459Z

In meiner Küche ist der Herzhafte Wurst-Dinkel-Pie ein echtes Highlight. Ich habe verschiedene Wurstsorten ausprobiert, und die beste Kombination ergab sich mit einer würzigen Bratwurst und frischen Kräutern. Das Tolle daran ist, dass man die Wurst je nach Geschmack variieren kann, was dem Gericht eine persönliche Note verleiht.

Ein kleiner Tipp: Ich mache das Kartoffelpüree am liebsten mit etwas Butter und Sahne. Dadurch wird es besonders cremig und passt perfekt zu der herzhaften Füllung. Wenn ich übrig gebliebene Wurst oder Gemüse habe, füge ich das gerne hinzu, um den Pie noch reichhaltiger zu machen.

Warum Sie diesen Pie lieben werden
Herzhafter Geschmack mit würziger Wurst und frischen Kräutern
Cremige Kartoffelschicht, die im Mund schmilzt
Ideales Gericht für gesellige Abende oder Familienessen

Die perfekte Textur des Kartoffelpürees

Für das perfekte Kartoffelpüree ist die Wahl der Kartoffeln entscheidend. Mehlige Kartoffeln, wie z.B. die Sorte 'Mehligkochend', sorgen für ein besonders cremiges Ergebnis. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Überprüfen Sie die Konsistenz, indem Sie eine Gabel hineinstecken – sie sollte leicht hineingleiten, ohne Widerstand zu leisten.

Beim Stampfen ist es wichtig, nicht zu viel Druck auszuüben, da dies die Kartoffeln gummiartig machen kann. Eine gute Technik ist es, die Kartoffeln in einem großen Topf zu stampfen und dabei nach und nach Milch und Butter hinzuzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen, die Aromen aufzufrischen.

Varianten und kreative Anpassungen

Diese Rezeptur eignet sich hervorragend zur Variation! Zum Beispiel kann die Bratwurst durch Lamm- oder Geflügelwurst ersetzt werden, was dem Gericht einen ganz neuen Geschmack verleiht. Für eine vegetarische Option können Sie statt Wurst eine Mischung aus sautiertem Gemüse oder Kichererbsen verwenden. Achten Sie darauf, die Gewürze der Füllung anzupassen, um das neue Hauptzutat gut zu akzentuieren.

Zusätzlich können Sie verschiedene Käsearten ins Kartoffelpüree mischen, wie z.B. Parmesan oder Cheddar, um zusätzliche Tiefe und Geschmack zu erreichen. Eine Prise Muskatnuss bringt ebenfalls eine wunderbare Note, die den herzhaften Geschmack des Pies unterstreicht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen leckeren Pie benötigen:

Zutaten für den Wurst-Pie

400 g Bratwurst (oder nach Wahl)
600 g Kartoffeln
150 ml Milch
50 g Butter
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
200 g grüne Erbsen
2 EL Worcestershiresauce
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Die Zubereitung dieses herzhaften Pies erfolgt in wenigen einfachen Schritten:

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.

Wurst anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Karotten und die Wurst anbraten, bis die Wurst gut durchgegart ist.

Füllung vorbereiten

Die grünen Erbsen, Worcestershiresauce und die gehackte Petersilie zu der Wurstmischung hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelpüree zubereiten

Die gekochten Kartoffeln abgießen, mit Milch und Butter zerstampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Pie zusammenstellen

Eine Auflaufform einfetten, die Wurstfüllung gleichmäßig hineingeben und das Kartoffelpüree dann darauf verteilen. Mit einer Gabel ein Muster einritzen.

Backen

Bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.

Verkoste den Pie, lass ihn ruhen und serviere ihn warm.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse über das Kartoffelpüree streuen, bevor Sie den Pie backen.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

Diese Wurst-Dinkel-Pie lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können die Wurstfüllung bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten. Vergessen Sie nicht, das Kartoffelpüree frisch zuzubereiten, um die beste Textur zu gewährleisten. Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Das Einfrieren ist ebenfalls möglich: Backen Sie Ihren Pie vollständig und lassen Sie ihn dann abkühlen, bevor Sie ihn in eine gefriergeeignete Form umfüllen. So bleibt er bis zu drei Monate im Gefrierfach frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten backen, bis der Pie durchgewärmt und die Oberfläche wieder knusprig ist.

Tipps zur Verbesserung der Aromen

Um die Aromen in Ihrem Wurst-Dinkel-Pie noch intensiver zu gestalten, empfehlen sich frische Kräuter. Petersilie ist zwar klassisch, aber versuchen Sie auch, Thymian oder Rosmarin für eine zusätzliche aromatische Tiefe einzufügen. Diese Kräuter sollten jedoch kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre Frische zu bewahren.

Ein weiterer Trick, um das Gericht aufzupeppen, ist das Hinzufügen von Senf oder einer Prise Paprikapulver zur Wurstfüllung. Dies verleiht dem Pie nicht nur einen schärferen Kick, sondern bereichert auch die Geschmackswelt. Experimentieren Sie ruhig mit den Gewürzen – es lohnt sich!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wurst durch eine andere proteinreiche Option ersetzen?

Ja, Sie können Hähnchen, Rind oder sogar pflanzliche Wurstalternativen verwenden.

→ Wie kann ich den Pie im Voraus zubereiten?

Bereiten Sie die Füllung und das Kartoffelpüree separat vor. Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren und nur vor dem Servieren zusammenstellen und backen.

→ Ist dieses Gericht für Allergiker geeignet?

Achten Sie darauf, glutenfreie Wurst und Kartoffeln zu verwenden, um es für Glutenallergiker geeignet zu machen.

→ Wie lange ist der Pie haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Pie bis zu 3 Tage frisch.