Herzhafter Linsen Shepherd’s Pie

Name: Herzhafter Linsen Shepherd’s Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Selleriestange, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g stückige Tomaten (aus der Dose); 2 EL Tomatenmark; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500ml Gemüsebrühe; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 50ml pflanzliche Milch; 2 EL Margarine; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost Rezepte

Herzhafter Linsen Shepherd’s Pie ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für vegane und vegetarische Genießer ist. Dieser herzhafte Auflauf kombiniert saftige Linsen mit einer cremigen Kartoffelhaube.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T01:46:32.014Z

Dieser herzhafte Linsen Shepherd’s Pie ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die sich pflanzlich ernähren möchten. Die Kombination aus würzigen Linsen und cremigen Kartoffeln wird jeden überzeugen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Linsengeschmack mit würziger Note
Cremige Kartoffelhaube, die im Mund schmilzt
Perfekt für Familienessen oder als nahrhafte Mahlzeit

      

Ein köstliches veganes Gericht

Herzhafter Linsen Shepherd’s Pie ist mehr als nur ein einfaches Gericht – es ist ein Fest der Aromen und Nährstoffe. Die Kombination aus saftigen Linsen und frisch zubereitetem Gemüse sorgt nicht nur für einen unvergleichlichen Geschmack, sondern liefert auch essentielle Nährstoffe, die Ihren Körper stärken. Dieses Rezept ist ideal für Veganer und Vegetarier, die auf der Suche nach einer herzhaften und sättigenden Mahlzeit sind.

Die Linsen sind die Hauptzutat in diesem Gericht. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen, was sie zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung macht. In Verbindung mit der cremigen Kartoffelhaube wird jede Portion zu einem Genuss, der sowohl den Gaumen als auch das Wohlbefinden erfreut.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung des herzhaften Linsen Shepherd’s Pie ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Zuerst kochen Sie die Linsen und bereiten das Gemüse vor. Anschließend werden diese Zutaten in einer Pfanne vereint und mit aromatischen Kräutern verfeinert. Das Rezept eignet sich hervorragend für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen, da es wenig Aufwand erfordert und dennoch großartig schmeckt.

Die Kartoffelhaube wird aus einfachsten Zutaten hergestellt und ist das i-Tüpfelchen für dieses Gericht. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein cremiges Püree, das perfekt mit der würzigen Linsenfüllung harmoniert. Dieses Rezept kann auch leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob für ein Familienessen, ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als nahrhafte Mahlzeit für sich selbst – dieser Linsen Shepherd’s Pie ist immer eine gute Wahl. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und kann sogar eingefroren werden, sodass Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben. Einfach im Ofen aufwärmen und genießen!

Das Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig. Sie können je nach Saison und Verfügbarkeit verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder die Gewürze anpassen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. So bleibt der Linsen Shepherd’s Pie spannend und abwechslungsreich, egal wie oft Sie ihn zubereiten.

Zutaten

Für den perfekten Linsen Shepherd’s Pie benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Füllung

200g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Selleriestange, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g stückige Tomaten (aus der Dose)
2 EL Tomatenmark
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
500ml Gemüsebrühe

Für die Kartoffelhaube

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
50ml pflanzliche Milch
2 EL Margarine
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Linsen Shepherd’s Pie zuzubereiten:

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne Zwiebel, Karotten und Sellerie in etwas Öl 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.

Füllung zubereiten

Die gekochten Linsen, stückige Tomaten, Tomatenmark, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer sowie die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln kochen

In einem separaten Topf die Kartoffeln in Salzwasser 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, Margarine und pflanzliche Milch hinzufügen und zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen

Die Linsenfüllung in eine Auflaufform geben und das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen, um die Aromen zu intensivieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geriebenen veganen Käse über die Kartoffelhaube streuen, bevor Sie den Auflauf backen.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Hauptzutat dieses Gerichts sind Linsen, die eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß sind. Sie enthalten auch viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium, die zur Unterstützung Ihrer Gesundheit beitragen. Darüber hinaus sind sie reich an Ballaststoffen, was die Verdauung fördert und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermittelt.

Die frischen Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern stecken auch voller Vitamine und Antioxidantien. Diese Kombination aus nährstoffreichen Zutaten macht den Linsen Shepherd’s Pie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung.

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Linsen gründlich abzuspülen, bevor Sie sie kochen. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass die Linsen gleichmäßig garen. Achten Sie darauf, die Gemüsebrühe langsam hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren und eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen möchten, probieren Sie das Hinzufügen von geräuchertem Paprika oder einem Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht erheblich aufwerten und ihm eine besondere Note verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den herzhaften Linsen Shepherd’s Pie mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein einfacher Vinaigrette-Dressing passt hervorragend dazu und bringt zusätzliche Frische auf den Tisch.

Für ein besonderes Erlebnis können Sie den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Dies verleiht nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern sieht auch ansprechend aus. Genießen Sie Ihr Gericht mit einem Glas Rotwein oder einem spritzigen Mineralwasser für den perfekten Abschluss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack anpassen. Zucchini oder Paprika eignen sich ebenfalls gut.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sich die Reste 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, der Linsen Shepherd’s Pie kann gut eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach auftauen und wieder aufwärmen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, aber überprüfen Sie die Etiketten, um sicherzugehen.