Geschlagene Erdbeerbutter auf Toast

Name: Geschlagene Erdbeerbutter auf Toast
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 100g frische Erdbeeren; 2 EL Puderzucker; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backrezepte

Ich liebe es, am Morgen etwas Besonderes zu genießen, und diese geschlagene Erdbeerbutter auf Toast hat meinen Frühstücksrahmen völlig verändert. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und cremiger Butter ergibt eine himmlische Mischung, die sowohl süß als auch herzhaft ist. Man benötigt nur wenige Minuten, um diese köstliche Butter zuzubereiten, und das Resultat ist einfach unwiderstehlich. Ob auf warmem Toast oder als Begleitung zu Pfannkuchen, dieser Aufstrich bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:34:27.560Z

Ich erinnere mich an den Tag, als ich zum ersten Mal geschlagene Erdbeerbutter gemacht habe. Die Erdbeeren waren frisch und saftig, und ich war neugierig, wie sie sich in einer Butter vermischen würden. Als ich die Mischung pürierte, war ich begeistert von der leuchtenden Farbe und dem Aroma. Die Erdbeerbutter war ein Genuss auf warmem Toast.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, die Butter vorher etwas weich werden zu lassen, damit sich die Erdbeeren besser einarbeiten lassen. Ich finde, dass die Kombination aus süßer Frische und cremiger Textur perfekt ist und das Frühstück zu einem besonderen Moment macht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren verleihen einen fruchtigen Kick
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal für einen besonderen Start in den Tag

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl an Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der geschlagenen Erdbeerbutter. Frische Erdbeeren sind unersetzlich; ihr reifes Aroma und die natürliche Süße machen den Unterschied. Achten Sie darauf, Erdbeeren zu wählen, die prall und rot sind, ohne grüne Stellen. Diese liefern den besten Fruchtgeschmack und eine angenehme Textur. Ich empfehle, biologische Erdbeeren zu verwenden, wenn möglich, um Pestizidrückstände zu vermeiden und den frischesten Geschmack zu gewährleisten.

Die Butter sollte bei Raumtemperatur weich sein, um eine glatte und luftige Textur zu erreichen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Butter kurz in der Mikrowelle für 10–15 Sekunden bei niedriger Leistung erwärmen, wobei Sie darauf achten sollten, dass sie nicht schmilzt. Dies hilft, die Luft einzuschließen und sorgt für eine cremige Grundlage, die das frische Obst perfekt ergänzt.

Techniken für optimale Ergebnisse

Das Schlagen der Butter ist eine wichtige Technik, um die geschlagene Erdbeerbutter luftig und leicht zu gestalten. Verwenden Sie einen Handmixer auf mittlerer Stufe für etwa 3-5 Minuten, bis die Butter hell und cremig ist. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu übermixen, da sie sonst zu einer schwereren Konsistenz neigen kann. Wenn die Butter glänzend und gut emulgiert ist, können Sie die restlichen Zutaten hinzufügen.

Kombinieren Sie die Erdbeeren vorsichtig mit der geschlagenen Butter, um die Frische und Textur der Früchte zu erhalten. Verwenden Sie einen Spatel und heben Sie die Erdbeeren sanft unter die Butter, anstatt sie zu mixen, um kleine Stückchen zu bewahren. Dies sorgt für einen ansprechenden Biss und eine dekorative Präsentation auf dem Toast.

Zutaten

Zutaten für die geschlagene Erdbeerbutter

100g weiche Butter
100g frische Erdbeeren
2 EL Puderzucker
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.

Butter schlagen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer cremig schlagen.

Zutaten vermengen

Die Erdbeeren, Puderzucker und Zitronensaft zu der Butter hinzufügen und alles gut vermengen.

Servieren

Die geschlagene Erdbeerbutter auf frischem Toast oder Pfannkuchen verteilen und genießen.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Erdbeernote können Sie die Erdbeeren in einem Mixer pürieren, bevor Sie sie zur Butter hinzufügen.

Variationen der Erdbeerbutter

Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen. Diese Früchte bringen unterschiedliche Geschmäcker mit sich und können die Komposition spannend halten. Achten Sie darauf, den Zuckergehalt anzupassen, da einige Beeren süßer oder saurer sind als Erdbeeren.

Eine Prise Vanilleextrakt oder eine Mischung aus Zimt kann ebenfalls hinzugefügt werden, um der Butter eine interessante Geschmacksnote zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Räuchersalzen für einen herzhaften Twist, der das süße Element perfekt ergänzt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die geschlagene Erdbeerbutter kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn Sie größere Mengen herstellen, können Sie die Butter auch einfrieren. Portionieren Sie sie in kleinen Behältern oder Eiswürfelformen, so haben Sie bei Bedarf schnellen Zugriff auf eine köstliche Beilage zu Ihrem Frühstück.

Vor dem Servieren die gefrorene Butter einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder bei Raumtemperatur bis sie streichfähig ist. Dies bewahrt die Frische und den Geschmack der Erdbeeren optimal.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Erdbeerbutter haltbar?

Im Kühlschrank kann die Erdbeerbutter bis zu einer Woche frisch bleiben, allerdings am besten innerhalb von 3–5 Tagen verbrauchen.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

→ Soll ich frische oder gefrorene Erdbeeren verwenden?

Frische Erdbeeren sind ideal, aber Sie können auch gefrorene verwenden, solange sie vollständig aufgetaut und gut abgetropft sind.

→ Wie kann ich die Butter für andere Rezepte verwenden?

Die Erdbeerbutter eignet sich hervorragend als Aufstrich, aber auch als Füllung für Torten oder als Topping für Desserts.