Eiskaffee Selbstgemacht Cremig

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Eiskaffee ist einfach das Beste, besonders an heißen Tagen. Um die 8-10 Euro kostet die ganze Sache, und wer liebt es nicht, sich einen kalten, cremigen Kaffee zu gönnen? Letztens habe ich ihn für einen Kaffeeklatsch mit Freunden gemacht, und sie waren begeistert. Mein Freund hat sogar gesagt, dass er im Vergleich zu dem, was wir im Café bekommen, besser schmeckt. Das gibt einem schon ein gutes Gefühl.

Erstellt von

Das Wurziglecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-07T23:30:19.685Z

Ich erinnere mich, dass ich beim ersten Versuch meinen Kaffee viel zu stark gemacht habe. Das Kind ist zu Hause, und ich dachte, ich brauche einen echten Wachmacher. Es war einfach zu viel und ich musste das Ganze etwas entschärfen. Am Ende habe ich einfach mehr Milch und Eis hinzugefügt, und siehe da, es hat geklappt.

Heute mache ich Eiskaffee nach einem echt einfachen Rezept, und es kommt so gut an. Ich gebe immer ein bisschen Schoko- oder Vanilleeis dazu, das bringt eine schöne Cremigkeit rein. Wenn sich die Zutaten gut vermischen, ist es wie ein selbstgemachtes Eis.

The Best Part

Der Kaffee ist perfekt kalt und cremig
Einstellen kann man den Geschmack ganz nach Wunsch
Restliche Zutaten hat man meist schon zu Hause

Getting the Texture Right for Eiskaffee Selbstgemacht Cremig

Der Eiskaffee sollte wirklich schön cremig werden. Ich habe festgestellt, dass die Wahl des Eises eine große Rolle spielt. Wenn du dein Vanilleeis selbst machst, kannst du den Zuckergehalt ganz nach deinem Geschmack anpassen. Solltest du aber auf Fertigeis zurückgreifen, achte darauf, dass es eine gute Qualität hat - das macht einen Unterschied für den Genuss.

Eine kleine Tipp für die Konsistenz: Wenn du nach dem Hinzufügen der Milch und des Zuckers das Gefühl hast, dass dein Kaffee zu dünn ist, gib einfach noch eine Kugel Eis dazu. Das bringt die Kreation viel näher an diese gewünschte Cremigkeit. Und keine Sorge, falls das Eis oben schwimmt und etwas schmelzen sollte, sieht das einfach nur gut aus.

Ingredient Notes

Die Milch kann je nach Vorliebe variieren. Ich liebe es, Hafermilch zu verwenden, weil sie leicht süßlich ist und gut mit dem Kaffee harmoniert. Im Sommer, wenn die Temperaturen steigen, könnte eine vegane Alternative wie Kokosmilch oder Mandelmilch genau das Richtige sein.

Was den Zucker angeht, ist es wichtig, dass du nicht zu viel hinnimmst. Ich empfehle, erst einmal die geringste Menge zu verwenden und später anzupassen. Manchmal reicht schon ein Teelöffel, um den Kaffee schön rund zu machen, ohne dass er zu süß wird.

Zutaten

Zutaten für Eiskaffee

4 Tassen frisch gebrühter Kaffee, abgekühlt
2 Tassen Milch (je nach Vorliebe auch pflanzliche Milch wie Hafermilch)
4 Kugeln Vanilleeis, besser noch selbstgemacht
2-4 EL Zucker oder nach Geschmack
Schlagsahne zum Garnieren
Kakaopulver oder Schokoladesirup für das Topping

Zubereitung

Kaffee zubereiten

Bereite zunächst deinen Kaffee vor, lass ihn abkühlen, nachdem er gebrüht ist. Ich halte das für sehr wichtig, sonst wird das Eis sofort schmelzen. Ein schneller Trick – einfach Eiswürfel in den heißen Kaffee geben, um die Temperatur schneller zu senken, funktioniert auch.

Milch und Zucker hinzufügen

Füge nun die Milch und den Zucker hin zu deinem Kaffee. Ich habe festgestellt, dass es besser ist, den Zucker in warmem Kaffee aufzulösen, damit er sich gut verteilt. Rühre alles gut um.

Eis hinzufügen

Gib die Kugeln Vanilleeis in Gläser. Ich lege sie lieber ganz hinein, es sieht toll aus, wenn das Eis auf dem Kaffee schwimmt. Gieße dann die Kaffee-Milch-Mischung vorsichtig über das Eis.

Mit Sahne und Kakaopulver garnieren

Schlage ein bisschen Sahne auf und gib sie auf den Eiskaffee. Als Topping nutze ich gerne Kakaopulver oder etwas Schokoladesirup. Das gibt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sieht auch super aus – apropos, mach das nicht zu früh, sonst schmilzt die Sahne!

Scaling Eiskaffee Selbstgemacht Cremig for a Crowd

Falls du mehr Leute bewirten möchtest, zum Beispiel für eine Gartenparty, ist das Rezept super einfach zu verdoppeln oder sogar zu verdreifachen. Bereite zunächst einfach die Kanne mit Kaffee in größeren Mengen vor und lass sie abkühlen. Du kannst auch eine große Schüssel mit Eis vorbereiten, damit jeder sich selbst bedienen kann.

Eine weitere Möglichkeit ist es, die Sahne in einer großen Schüssel zu schlagen und sie direkt an der Eiskaffee-Station parat zu stellen. So kann jeder nach Belieben seine Portion dekorieren, und du sparst ein bisschen Zeit in der Küche. Und mal ehrlich, wer liebt nicht eine selbstgemachte Kaffee-Sahne-Mischung?

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich der Eiskaffee im Kühlschrank?

Ehrlich gesagt, sollte der Eiskaffee am besten frisch serviert werden. Aber wenn du was übrig hast, kannst du ihn in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich auch andere Eissorten verwenden?

Ja, kannst du, aber Vanille ist eine super Basis, die sich mit vielen Geschmäckern verbindet. Ich würde aber auf Schokoladeneis verzichten, das kann den Kaffee schnell überlagern.

→ Ist die Zubereitung auch ohne einen Mixer möglich?

Total! Du kannst einfach die Zutaten in einem Glas vermischen, dann hast du einen stabileren Kaffee, der nicht ganz so cremig ist, aber dennoch gut schmeckt.