Einfache Knoblauch-Kräuter-Garnelen

Name: Einfache Knoblauch-Kräuter-Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und die einfachen Knoblauch-Kräuter-Garnelen sind eines meiner liebsten Gerichte. Sie sind schnell zubereitet und die Aromen von Knoblauch und frischen Kräutern verleihen den Garnelen eine wunderbare Tiefe. Dieses Rezept ist perfekt, wenn man kurzfristig Gäste erwartet oder einfach Lust auf etwas Leckeres hat. Ich empfehle, die Garnelen nur kurz zu braten, damit sie zart bleiben und nicht gummiartig werden. Genießen Sie dieses Gericht mit frischem Brot oder über etwas Pasta.

Erstellt von

Garen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T17:02:19.601Z

Als ich diese einfachen Knoblauch-Kräuter-Garnelen das erste Mal zubereitet habe, war ich begeistert von der schnellen Zubereitung und dem fantastischen Geschmack. Es ist erstaunlich, wie nur wenige Zutaten so viel Aroma entfalten können! Die Kombination aus frischen Kräutern und dem kräftigen Aroma von Knoblauch macht dieses Gericht zu einem echten Hit.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Garnelen unbedingt bei hoher Hitze anzubraten, damit sie schön schnell garen und ihren Saft behalten. Das sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für eine tolle Textur. Servieren Sie die Garnelen mit einer Scheibe frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack von Kräutern und Knoblauch
Schnell zubereitet für unerwartete Gäste
Perfekt zu Pasta oder auf frischem Baguette

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Die Aromen dieses Gerichts basieren stark auf der Qualität der verwendeten Zutaten. Frische Garnelen sind unerlässlich; sie sollten perlblitzig und nicht fischig riechen. Achten Sie darauf, Garnelen aus einer vertrauenswürdigen Quelle zu wählen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu gewährleisten. Die frischen Kräuter, wie Petersilie und Thymian, bringen nicht nur Farbe, sondern auch lebendige Aromen. Diese Kräuter sollten idealerweise direkt vor der Zubereitung gehackt werden, um die enthaltenen ätherischen Öle optimal zu nutzen.

Knoblauch ist ein weiterer kritischer Bestandteil dieses Rezepts. Er sollte gleichmäßig und sorgfältig angebraten werden, um seine süßen und gegrillten Noten zu entwickeln. Achten Sie darauf, ihn nicht zu überhitzen, da verbrannter Knoblauch unangenehm bitter schmeckt. Leicht angebraten, wird er goldbraun und bildet die aromatische Grundlage für die Garnelen.

Tipps zur Zubereitung der Garnelen

Die Garzeit der Garnelen ist entscheidend für die Textur des Gerichts. Diese sollten nur bis zum perfekten Punkt gebraten werden, was etwa 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze in einer heißen Pfanne dauert, bis sie sich rosa färben und leicht knusprig an den Rändern werden. Übertreiben Sie es nicht, da sie sonst gummiartig werden können. Eine nützliche Technik ist, die Garnelen in einer einzelnen Schicht in die Pfanne zu geben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wenn Sie die Garnelen zubereiten, kann es hilfreich sein, die Pfanne nicht zu überfüllen. Wenn die Garnelen zu dicht beieinander liegen, dämpfen sie sich gegenseitig, anstatt zu braten. Dies kann vermieden werden, indem Sie die Garzeit in mehreren Portionen aufteilen, dadurch wird die Hitze optimal zirkuliert, und die Garnelen erhalten eine schönere Kruste.

Zutaten

Zutaten für die Garnelen

500g Garnelen, geschält und entdarmt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Garnelen vorbereiten

Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.

Garnelen hinzufügen

Die Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Regelmäßig umrühren.

Kräuter untermischen

Die gehackten Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen. Nach Geschmack abschmecken und servieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Garnelen mit frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Sie können auch etwas Zitronensaft darüber träufeln, um zusätzliche Frische zu verleihen.

Serviervariationen

Die Knoblauch-Kräuter-Garnelen sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Sie können dieses Gericht mit frisch gebackenem Baguette servieren, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Alternativ können Sie sie über eine Portion al dente gekochte Pasta legen. Die nussigen Aromen der Petersilie und des Thymians harmonieren wunderbar mit der Pasta, die den gesamten Geschmack des Gerichts aufnimmt.

Eine interessante Variante zur Ergänzung des Geschmacks ist die Zugabe von etwas Zitronensaft vor dem Servieren. Der saure Geschmack des Zitronensafts hebt die Aromen des Knoblauchs und der Kräuter hervor und sorgt für eine erfrischende Note. Für eine schärfere Variante können Sie auch rote Chiliflocken oder frisch gehackte Chilis hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können die Knoblauch-Kräuter-Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Idealerweise konsumieren Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen, um den besten Geschmack und die Textur zu gewährleisten. Die Garnelen können leicht wieder aufgewärmt werden, wobei Sie darauf achten sollten, sie sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um ein weiteres Garen zu vermeiden.

Das Gericht kann auch eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Behälter lagern. So bleiben die Aromen und die Textur besser erhalten. Zum Auftauen empfehle ich, die Garnelen über Nacht im Kühlschrank aufzutauen, bevor Sie sie erneut aufwärmen. So bewahren Sie die Frische und verhindern, dass sie gummiartig werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen können ebenfalls verwendet werden. Lassen Sie sie vorher im Kühlschrank auftauen.

→ Wie lange kann ich die Garnelen aufbewahren?

Übrig gebliebene Garnelen sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano ausprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Sind die Garnelen glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, solange Sie glutenfreies Brot oder Pasta verwenden.