Bananen Haferflocken Kekse
Hervorgehoben unter: Backrezepte
Wir hatten nur ein paar überreife Bananen und einen dringenden Wunsch nach etwas Süßem, also habe ich diese Kekse gemacht. Es ist eine einfache Rezeptur und perfekt, wenn man nichts im Haus hat, außer Haferflocken und Obst. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Man braucht kaum Zutaten und sie gelingen immer. Wenn du mal ein schnelles Dessert brauchst, probier sie unbedingt aus!
Ich erinnere mich, dass ich beim ersten Mal die Kekse zu lange im Ofen gelassen habe, weil ich mich ablenken ließ. Die Ränder wurden viel zu knusprig, und sie schmeckten eher nach Keks-Stücken als nach dem, was ich eigentlich wollte. Das hat mir gezeigt, dass es wichtig ist, die Kekse im Auge zu behalten und sie rechtzeitig herauszunehmen. Jetzt backe ich sie nur bis sie leicht goldbraun sind und das funktioniert echt gut.
Die Kombination aus der Süße der Banane und dem herzhaften Geschmack der Haferflocken macht diese Kekse einfach unwiderstehlich. Und sie sind so vielseitig - mal gebe ich Schokoladenstückchen dazu, mal Nüsse. Man kann damit auch variieren, was gerade da ist. Es bringt immer etwas Freude ins Haus.
Why I Keep Making This
- Die Bananen geben natürlich Süße, also wenig Zucker nötig
- Schnell in der Zubereitung, einfach perfekt nach einem langen Tag
- Die Kekse sind eine tolle Möglichkeit, um reife Bananen zu verwerten
- Auch die Kinder finden sie super, was will man mehr?
Was man wissen sollte, bevor man Bananen Haferflocken Kekse macht
Diese Kekse sind eine einfache Antwort auf die Frage, was man mit überreifen Bananen machen kann. Oft liegen sie bei mir in der Obstschüssel herum, wenn sie zu weich geworden sind, um sie einfach so zu essen. Es ist wirklich keine große Sache, sehr praktisch, und man kann sich dabei auch kreativ austoben. Manchmal tausche ich die Haferflocken gegen andere Getreidearten aus, je nachdem, was ich gerade da habe.
Beachte, dass die Konsistenz des Teigs variieren kann, je nachdem, wie reif die Bananen sind und wie viel Honig oder Ahornsirup du verwendest. Wenn der Teig zu trocken erscheint, kannst du einfach ein bisschen Wasser oder Milch hinzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen. Das hat bei mir immer funktioniert.
Zutaten
Hier ist, was du für die Kekse brauchst:
Zutaten für die Kekse
- 2 reife Bananen
- 200g Haferflocken
- 75g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- eine Prise Salz
- Schokoladenstückchen oder Nüsse nach Wahl (optional)
Du kannst auch jede andere Zutat hinzufügen, die dir gefällt!
Zubereitung
So bereitest du die Kekse zu:
Vorbereiten der Banane
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön püriert sind. Das geht ganz schnell und einfach. Wenn du große Stücke magst, lass es etwas gröber.
Teig anrühren
Füge die Haferflocken, den Honig, Zimt und das Salz hinzu. Rühre alles gut um, bis es gleichmäßig vermischt ist. Wenn du Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen möchtest, mach das jetzt.
Kekse formen
Legen ein Backblech mit Backpapier aus. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Blech zu setzen. Lass etwas Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
Backen
Backe die Kekse für etwa 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, sonst werden sie trocken. Lass die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst.
Viel Spaß beim Genießen deiner Bananen Haferflocken Kekse!
Profi-Tipps
- Überreife Bananen sind die besten, weil sie mehr Süße und Geschmack haben.
- Wenn die Kekse zu fest geworden sind, versuche beim nächsten Mal, etwas mehr Bananenpüree hinzuzufügen.
- Du kannst die Kekse auch einfrieren, sie halten sich sehr gut im Gefrierbeutel.
Bananen Haferflocken Kekse Reste-Plan
Falls du nach dem Backen Kekse übrig hast, kannst du sie ganz einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben normalerweise etwa 3-4 Tage frisch. Wenn sie anfangen, etwas trocken zu werden, lege einfach ein Stück Brot mit in den Behälter. Das hilft, die Feuchtigkeit zu halten. Ich mache das gern, wenn ich einmal eine große Menge gebacken habe.
Du kannst die Kekse auch einfrieren. Leg sie einfach einzeln auf ein Backblech, friere sie ein und wenn sie gefroren sind, packst du sie in einen Gefrierbeutel. So hast du immer einen schnellen Leckerbissen zur Hand. Zum Aufbacken lasse ich sie einfach etwas auftauen und dann kurz in den Ofen, bis sie wieder warm sind.
Ernährungsumstellungen
Wenn du nach einer glutenfreien Variante suchst, kannst du glutenfreie Haferflocken verwenden. Achte beim Kauf darauf, dass sie als glutenfrei gekennzeichnet sind, denn manchmal können Haferflocken Spuren von Gluten enthalten. Ich hatte mit den glutenfreien auch keine Probleme.
Für eine vegane Option kannst du den Honig einfach durch Agavendicksaft oder mehr Ahornsirup ersetzen. Das funktioniert gut und die Kekse schmecken trotzdem klasse. Die Kinder merken den Unterschied oft nicht einmal, was mir sehr entgegenkommt.
Wenn du Schokoladenstückchen nicht magst oder sie einfach nicht im Haus hast, kannst du sie wunderbar durch Trockenfrüchte oder Samen ersetzen. Es gibt viele Möglichkeiten, die es wert sind, ausprobiert zu werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Klar, ich habe auch schon mit Äpfeln oder Beeren experimentiert. Sie fügen einen anderen Geschmack hinzu, aber ich finde sie toll!
→ Wie lange halten die Kekse?
In einer luftdichten Dose bleiben sie etwa eine Woche frisch. Aber sie sind so lecker, dass sie wahrscheinlich vorher aufgegessen werden!
→ Sind die Kekse glutenfrei?
Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, ja! Ansonsten sind sie leider nicht glutenfrei.
→ Kann ich die Kekse vegan machen?
Ja, einfach den Honig durch Agavendicksaft ersetzen und schon hast du vegane Kekse.
Bananen Haferflocken Kekse
Erstellt von: Das Wurziglecker Team
Rezeptart: Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: leicht
Endmenge: 12.0
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 2 reife Bananen
- 200g Haferflocken
- 75g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- eine Prise Salz
- Schokoladenstückchen oder Nüsse nach Wahl (optional)
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön püriert sind. Das geht ganz schnell und einfach. Wenn du große Stücke magst, lass es etwas gröber.
Füge die Haferflocken, den Honig, Zimt und das Salz hinzu. Rühre alles gut um, bis es gleichmäßig vermischt ist. Wenn du Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen möchtest, mach das jetzt.
Legen ein Backblech mit Backpapier aus. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Blech zu setzen. Lass etwas Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
Backe die Kekse für etwa 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, sonst werden sie trocken. Lass die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst.
Zusätzliche Tipps
- Überreife Bananen sind die besten, weil sie mehr Süße und Geschmack haben.
- Wenn die Kekse zu fest geworden sind, versuche beim nächsten Mal, etwas mehr Bananenpüree hinzuzufügen.
- Du kannst die Kekse auch einfrieren, sie halten sich sehr gut im Gefrierbeutel.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 65
- Total Fat (g): 1.2
- Saturated Fat (g): 0.3
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 1
- Total Carbohydrates (g): 14.5
- Dietary Fiber (g): 1.5
- Sugars (g): 4.8
- Protein (g): 1.5