Baguette Mit Kräuterbutter
Hervorgehoben unter: Backrezepte
Ich gebe zu, Backen ist nicht meine Stärke, aber dieses Rezept hat mich überrascht. Die Kombination aus warmem Baguette und frischer Kräuterbutter ist einfach unwiderstehlich. Manchmal mache ich mehr Butter, weil sie so gut schmeckt, dass ich immer ein wenig mehr brauche. Wenn du an einem gemütlichen Abendbrot arbeitest oder einfach nur einen Snack für einen Filmabend brauchst, ist das hier genau das richtige Rezept.
Ich erinnere mich, wie ich das erste Mal selbst Kräuterbutter gemacht habe. Es war eigentlich eine Spontanentscheidung, als ich das Baguette im Ofen hatte und dachte, dass ich etwas dazu bräuchte. Die Kräuter hatte ich zufällig zur Hand, und es hat so gut geklappt, dass ich es seitdem immer wieder mache.
Ein guter Tipp: Lass die Butter vorher etwas weich werden, sonst wird das Mischen schwerer als erwartet. Ich benutze oft einen kleinen Mixer, um die Kräuter gut zu integrieren, und schon kann ich die Butter auf dem warmen Baguette verstreichen. Ein Genuss, den ich niemandem vorenthalten möchte!
Was ich an diesem Gericht liebe.
- Die Kräuterbutter ist schnell gemacht und benötigt keine besonderen Zutaten.
- Überbleibsel sind einfach in der nächsten Mahlzeit zu verwenden.
- Jeder kann es nach seinem Geschmack anpassen.
What to Know Before Making Baguette Mit Kräuterbutter
Wenn du das Baguette im Ofen backst, achte darauf, dass dein Ofen gut vorgeheizt ist. Ein vorgeheizter Ofen hilft, dass das Brot gleichmäßig knusprig wird. Manchmal reicht es, das Baguette für die letzten paar Minuten unter den Grill zu schieben, um die Kruste zusätzlich zu bräunen. Aber sei vorsichtig, denn das kann schnell gehen und du willst nicht, dass es verbrennt.
Die Kräuterbutter lässt sich auch im Voraus zubereiten. Du kannst sie einfach in einen Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du dann Lust hast, kannst du sie einfach herausnehmen und auf das warme Baguette streichen. Ich mache immer eine größere Menge, weil sie mir oft auch zu anderen Gerichten wie Pasta oder Gemüse schmeckt.
Zutaten
Für die Kräuterbutter:
- 100 g weiche Butter
- 2-3 große Zweige frische Petersilie, gehackt
- 1-2 Zweige frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
- eine Prise Fleur de Sel
Für das Baguette:
- 1 Baguette (ca. 250 g)
Zubereitung
Kräuterbutter zubereiten
Zuerst nimmst du die weiche Butter und gibst sie in eine Schüssel. Dann fügst du die gehackte Petersilie, den Schnittlauch und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Mit einer Gabel oder einer kleinen Küchenmaschine gut vermengen, bis alles schön gleichmäßig ist. Ich mache das oft mit der Gabel, weil ich nicht so viel abwaschen möchte. Vergiss nicht, die Prise Fleur de Sel hinzuzufügen, sie macht einen großen Unterschied.
Baguette vorbereiten
Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Das Baguette kann direkt in den Ofen, ohne es vorher irgendwie vorzubereiten. Das klingt vielleicht einfach, aber es macht die Kruste schön knusprig. Du kannst es aber auch in Scheiben schneiden, wenn du magst, das geht schneller beim Servieren.
Baguette backen
Backe das Baguette etwa 10-15 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Du wirst wissen, dass es fertig ist, wenn es schön duftet. Lass es nicht zu lange drin, sonst wird es zu hart. Am besten sofort zum Servieren vorbereiten.
Servieren
Sobald das Baguette fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Währenddessen kannst du die Kräuterbutter in eine schöne Schüssel geben. Wenn du das Baguette aufschneidest, verstreiche die Kräuterbutter großzügig auf die warmen Scheiben. Es wird richtig schön schmelzen und das Aroma entfalten.
Baguette Mit Kräuterbutter Leftovers Plan
Solltest du etwas von der Kräuterbutter übrig haben, überlege dir, sie in einer Pfanne zu schmelzen und damit Gemüse oder Fleisch zu braten. Es gibt ordentlich Geschmack daran, und nichts geht wirklich verloren. Du kannst auch ein Stück frisches Brot nehmen und es direkt in die restliche Butter dippen – eine kleine Belohnung für die Mühe, die du investiert hast.
Das Baguette selbst lässt sich zwar nicht so gut aufbewahren, aber du könntest es trotzdem in Scheiben schneiden und im Gefrierfach aufbewahren. Wenn du dann wieder Lust auf frisches Baguette hast, einfach aufbacken. Aber ehrlich, es schmeckt frisch gebacken einfach am besten.
Dietary Swaps
Wenn du eine vegane Variante der Kräuterbutter machen möchtest, kannst du die Butter problemlos durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Ich habe schon viele gute Sorten im Supermarkt gesehen, die super funktionieren. Auch vegane Margarine macht das toll. Das Aroma der Kräuter bleibt dabei unverändert.
Für eine fritzfreundlichere Version könntest du auch ein glutenfreies Baguette verwenden. Viele Bäckereien bieten glutenfreie Optionen an, und es lohnt sich, verschiedene zu probieren, um den richtigen Geschmack und die richtige Konsistenz zu finden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus machen?
Ja, das geht super! Mach die Butter einfach einen Tag vorher und lass sie im Kühlschrank. Sie wird sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu entwickeln.
→ Welche Kräuter kann ich verwenden?
Eigentlich kannst du machen, was du magst. Basilikum, Thymian oder sogar etwas Chili für eine scharfe Note sind auch toll. Ich gehe oft nach dem, was gerade verfügbar ist.
→ Wie lange halte ich die Kräuterbutter?
Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche. Wenn du sie einfrierst, hält sie sogar bis zu drei Monate. Aber glaub mir, die wird nicht so lange überleben!
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Klar, du kannst pflanzliche Butter verwenden. Es funktioniert super, ich habe es mehrmals so gemacht. Honestly, der Unterschied ist kaum merklich.
Baguette Mit Kräuterbutter
Erstellt von: Das Wurziglecker Team
Rezeptart: Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Für die Kräuterbutter:
- 100 g weiche Butter
- 2-3 große Zweige frische Petersilie, gehackt
- 1-2 Zweige frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
- eine Prise Fleur de Sel
Für das Baguette:
- 1 Baguette (ca. 250 g)
Anweisungen
Zuerst nimmst du die weiche Butter und gibst sie in eine Schüssel. Dann fügst du die gehackte Petersilie, den Schnittlauch und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Mit einer Gabel oder einer kleinen Küchenmaschine gut vermengen, bis alles schön gleichmäßig ist. Ich mache das oft mit der Gabel, weil ich nicht so viel abwaschen möchte. Vergiss nicht, die Prise Fleur de Sel hinzuzufügen, sie macht einen großen Unterschied.
Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Das Baguette kann direkt in den Ofen, ohne es vorher irgendwie vorzubereiten. Das klingt vielleicht einfach, aber es macht die Kruste schön knusprig. Du kannst es aber auch in Scheiben schneiden, wenn du magst, das geht schneller beim Servieren.
Backe das Baguette etwa 10-15 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Du wirst wissen, dass es fertig ist, wenn es schön duftet. Lass es nicht zu lange drin, sonst wird es zu hart. Am besten sofort zum Servieren vorbereiten.
Sobald das Baguette fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Währenddessen kannst du die Kräuterbutter in eine schöne Schüssel geben. Wenn du das Baguette aufschneidest, verstreiche die Kräuterbutter großzügig auf die warmen Scheiben. Es wird richtig schön schmelzen und das Aroma entfalten.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 330
- Total Fat (g): 23.5
- Saturated Fat (g): 14.7
- Cholesterol (mg): 40
- Sodium (mg): 340
- Total Carbohydrates (g): 28.2
- Dietary Fiber (g): 1.5
- Sugars (g): 1
- Protein (g): 5.8